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王光强

作品数：240 被引量：349H指数：10
供职机构：上海理工大学更多>>
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合作作者

领域

  • 44个轻工技术与工...
  • 23个化学工程
  • 21个生物学
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  • 2个金属学及工艺

主题

  • 29个发酵
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  • 18个活性
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  • 11个蛋白质
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  • 6个代谢产物

机构

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  • 8个江南大学
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  • 1个南昌大学
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  • 1个上海水产大学
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资助

  • 30个国家自然科学...
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  • 11个上海市科技兴...
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传媒

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  • 7个安徽农业科学
  • 7个上海理工大学...
  • 7个食品工业
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地区

  • 45个上海市
  • 4个江苏省
共 50 条 记 录，以下是 1-10
艾连中
供职机构：上海理工大学
研究主题：植物乳杆菌 胞外多糖 乳酸菌 干酪乳杆菌 益生菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏永军
供职机构：上海理工大学
研究主题：植物乳杆菌 乳酸菌 樟芝 胞外多糖 微生物菌种
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊智强
供职机构：上海理工大学
研究主题：植物乳杆菌 胞外多糖 微生物菌种 嗜热链球菌 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张汇
供职机构：上海理工大学
研究主题：植物乳杆菌 胞外多糖 微生物菌种 樟芝 嗜热链球菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋馨
供职机构：上海理工大学
研究主题：植物乳杆菌 乳酸菌 干酪乳杆菌 胞外多糖 菌株
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈卫
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乳酸菌 植物乳杆菌 益生菌 肠道菌群 干酪乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
俞剑燊
供职机构：上海理工大学
研究主题：红曲黄酒 发酵醪液 麦曲 固态发酵 菌丝体
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊志强
供职机构：上海理工大学
研究主题：樟芝 谷物粉 孢子粉 液态发酵 胞外多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭本恒
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：干酪 原料乳 凝乳酶 干酪乳杆菌 乳酸菌发酵剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘英男
供职机构：上海理工大学
研究主题：植物乳杆菌 表面疏水性 管理中心 机体健康 活性乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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