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石磊

作品数：47 被引量：91H指数：6
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赵爽
供职机构：天津市利民调料有限公司
研究主题：调料 豆酱 辣酱 调味酱 贴标
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闫媛媛
供职机构：天津市利民调料有限公司
研究主题：包装瓶 酱香 蒜蓉辣酱 抑菌活性 抑菌
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郑宇
供职机构：天津科技大学
研究主题：食醋 醋酸发酵 巴氏醋杆菌 营养盐 发酵过程
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王敏
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研究主题：生物转化 巴氏醋杆菌 食醋 Β-环糊精 有机酸
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王春玲
供职机构：天津科技大学
研究主题：酱油 灰树花 酵母 发酵 米曲霉
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何琳琳
供职机构：天津市利民调料有限公司
研究主题：蒜蓉辣酱 黄豆酱 调料 天然风味 酱油
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王从从
供职机构：天津市利民调料有限公司
研究主题：经济成本 甜面酱 绞龙 黄豆 正压
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王昌禄
供职机构：天津科技大学
研究主题：红曲霉 选育 香椿 乳酸菌 红曲色素
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周韬
供职机构：天津科技大学
研究主题：白点 黄豆酱 酱油 机理及控制 酪氨酸
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宋佳
供职机构：天津科技大学
研究主题：醋酸发酵 食醋 果醋 酒精发酵 瑞士乳杆菌
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