您的位置： 专家智库 > >

孟静

作品数：4 被引量：34H指数：4
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 3个化学工程
  • 2个经济管理
  • 2个医药卫生
  • 1个生物学
  • 1个机械工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个交通运输工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个农业科学
  • 1个一般工业技术
  • 1个文化科学
  • 1个艺术
  • 1个理学

主题

  • 5个鸭肉
  • 4个鸭肉制品
  • 4个肉松
  • 4个肉制品
  • 4个微生物
  • 4个物性
  • 4个防腐剂
  • 3个蛋白
  • 3个营养
  • 3个正交
  • 3个正交试验
  • 3个正交试验优化
  • 3个脂质
  • 3个肉皮
  • 3个三萜
  • 3个凝胶特性
  • 2个代谢
  • 2个胆甾
  • 2个胆甾醇
  • 2个宣木瓜

机构

  • 6个合肥工业大学
  • 1个安徽农业大学

资助

  • 2个国家科技部农...
  • 1个安徽省自然科...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个教育部留学回...
  • 1个安徽省教育厅...
  • 1个安徽省精品课...
  • 1个科技人员服务...

传媒

  • 5个食品科学
  • 5个肉类工业
  • 3个肉类研究
  • 2个食品工业
  • 1个中国食品工业
  • 1个茶业通报
  • 1个合肥工业大学...
  • 1个中华预防医学...
  • 1个安徽农业科学
  • 1个华中农业大学...
  • 1个癌变．畸变．...
  • 1个营养学报
  • 1个安徽农业大学...
  • 1个实验室研究与...
  • 1个中国茶叶加工
  • 1个中国生物工程...
  • 1个锻造与冲压
  • 1个现代食品科技

地区

  • 6个安徽省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
张帆
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：鸭肉 物性 肉松 鸭肉制品 保鲜工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范远景
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：鸭肉 番茄红素 茶叶 抗氧化 超滤
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
龚涛
供职机构：合肥工业大学
研究主题：鸭肉 肉松 宣木瓜 骨油 五香
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韦唯
供职机构：合肥工业大学
研究主题：肉松 鸭肉 骨油 五香 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
耿宝玉
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：鸭肉制品 鸭肉 保鲜工艺 防腐剂 微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄婷
供职机构：合肥工业大学
研究主题：纳米 灵芝三萜 大豆卵磷脂 胆甾醇 生物利用率
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0