2024年8月15日
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张小露
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供职机构:
河南科技学院
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合作作者
马长明
河南科技学院
刘萌
河南科技学院
程佳佳
河南科技学院
余小领
河南科技学院
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余小领
供职机构:河南科技学院食品学院
研究主题:猪肉 冷冻 宰后 保水性 PH值
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程佳佳
供职机构:河南科技学院食品学院
研究主题:冷冻 宰后 感官评定 猪肉 牛肉
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刘萌
供职机构:河南科技学院食品学院
研究主题:宰后 冷冻 西式火腿 猪肉品质 保藏期
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所获资助
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马长明
供职机构:河南科技学院
研究主题:挂面 绞肉 霉味 绿色保健食品 料酒
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