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田银
作品数:
6
被引量:44
H指数:2
供职机构:
宁夏大学农学院
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发文基金:
国家科技支撑计划
宁夏回族自治区科技厅科技攻关项目
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相关领域:
轻工技术与工程
自动化与计算机技术
农业科学
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合作作者
罗瑞明
宁夏大学农学院
孔丰
宁夏大学农学院
吴亮亮
宁夏大学农学院
柏霜
宁夏大学农学院
张丽文
宁夏大学农学院
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食品研究与开...
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宁夏
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罗瑞明
供职机构:宁夏大学
研究主题:滩羊 宰后 冷冻干燥 挥发性风味物质 肉品质
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供职机构
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吴亮亮
供职机构:宁夏大学农学院
研究主题:滩羊 蒸煮损失 嫩度 水分分布 保藏方法
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孔丰
供职机构:宁夏大学农学院
研究主题:滩羊 蒸煮损失 水分分布 嫩度 低场核磁共振
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供职机构
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张丽文
供职机构:宁夏大学农学院
研究主题:滩羊 真空冷冻干燥 真空冷冻 挥发性风味物质 解冻温度
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柏霜
供职机构:宁夏大学农学院
研究主题:挥发性化合物 滩羊 挥发性风味物质 电子鼻 低场核磁共振
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苏春霞
供职机构:宁夏大学农学院
研究主题:滩羊 响应面法优化 储藏过程 测序分析 高通量测序
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张同刚
供职机构:宁夏大学
研究主题:挥发性风味物质 滩羊 手抓羊肉 顶空固相微萃取 挥发性风味
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牛佳
供职机构:宁夏大学农学院
研究主题:滩羊 无菌包装 食品 真空冷冻干燥 真空冷冻
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