2024年8月14日
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张春月
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3
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H指数:2
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河南科技学院食品学院
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发文基金:
河南省科技攻关计划
国家自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
余小领
河南科技学院食品学院
胡胜杰
河南科技学院食品学院
程佳佳
河南科技学院食品学院
赵改名
河南农业大学食品科学技术学院
马汉军
河南科技学院食品学院
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余小领
供职机构:河南科技学院食品学院
研究主题:猪肉 冷冻 宰后 保水性 PH值
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程佳佳
供职机构:河南科技学院食品学院
研究主题:冷冻 宰后 感官评定 猪肉 牛肉
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胡胜杰
供职机构:河南科技学院食品学院
研究主题:冷冻 牛肉丸 宰后 西式火腿 感官评定
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马汉军
供职机构:河南科技学院
研究主题:猪肉 鸡肉 牛肉 油炸 凝胶特性
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莫海珍
供职机构:河南科技学院食品学院
研究主题:复合物 富硒 理化性质 二氢杨梅素 室温
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李斌
供职机构:河南理工大学
研究主题:魔芋葡甘聚糖 魔芋 魔芋精粉 甲壳素 包埋
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赵改名
供职机构:河南农业大学
研究主题:肉制品 牛肉 金华火腿 保水性 芽孢
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王振江
供职机构:河南科技学院
研究主题:亚硝酸钠 广式腊肠 广式 腊肠 木薯淀粉
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