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史建鑫

作品数：6 被引量：50H指数：5
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>

合作作者

领域

  • 7个生物学
  • 6个轻工技术与工...
  • 3个化学工程
  • 3个医药卫生
  • 3个农业科学
  • 2个金属学及工艺
  • 2个理学
  • 1个经济管理
  • 1个矿业工程
  • 1个一般工业技术
  • 1个文化科学
  • 1个自然科学总论

主题

  • 7个多酚
  • 7个响应面
  • 6个活性
  • 5个抑菌
  • 5个抑菌活性
  • 5个茄红素
  • 5个响应面法
  • 5个抗氧化
  • 5个抗氧化性
  • 5个活性研究
  • 5个番茄红素
  • 5个粗糙脉孢菌
  • 4个抗氧化活性
  • 4个发酵
  • 3个多酚提取
  • 3个多糖
  • 3个液相
  • 3个液相色谱
  • 3个饮料
  • 3个植物

机构

  • 7个南昌大学
  • 2个江西科技师范...
  • 1个鲁东大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个江西科技师范...

资助

  • 5个国家自然科学...
  • 1个国家科技型中...
  • 1个江西省自然科...
  • 1个教育部留学回...
  • 1个引进国际先进...
  • 1个江西省教育厅...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个长江学者和创...
  • 1个公益性行业(...
  • 1个国家农业科技...
  • 1个国家现代农业...
  • 1个江西省高等学...
  • 1个江西省教育厅...
  • 1个江西省科技计...
  • 1个江西省科技厅...
  • 1个江西省科技支...

传媒

  • 6个食品科学
  • 6个食品研究与开...
  • 5个中国酿造
  • 3个食品工业科技
  • 3个食品工业
  • 3个乳业科学与技...
  • 3个中国食品添加...
  • 2个中国调味品
  • 2个安徽农业科学
  • 2个食品科技
  • 2个江西食品工业
  • 1个中国食品工业
  • 1个中国畜产与食...
  • 1个南昌大学学报...
  • 1个中国乳品工业
  • 1个日用化学工业
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个中医杂志
  • 1个中国医院药学...
  • 1个理化检验（化...

地区

  • 7个江西省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
陈钢
供职机构：南昌大学
研究主题：发酵 粗糙脉孢菌 番茄红素 黑木耳 动态超高压微射流
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
尹晓洁
供职机构：南昌大学
研究主题：肌酶 单环刺螠 体壁 水解度 粗糙脉孢菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李陈陈
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：粗糙脉孢菌 番茄红素 响应面法 固体发酵 活性研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李栋林
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：乙醇 超声 茶多酚 硫酸铵 响应面
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏伟
供职机构：江西科技师范学院生命科学学院
研究主题：胶原蛋白 鱼糜 草鱼 乳酸 乳饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄立山
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：抗氧化性 黑木耳 生产工艺 超声波提取 黑莓
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋佳敏
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：乙醇 超声 茶多酚 硫酸铵 响应面
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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