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田俊青
作品数:
11
被引量:67
H指数:6
供职机构:
西南大学食品科学学院
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发文基金:
国家自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
医药卫生
理学
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合作作者
刘雄
重庆市特色泡菜科技专家大院重庆...
赵丹
西南大学食品科学学院
赵天天
西南大学食品科学学院
马小涵
西南大学食品科学学院
邓婧
西南大学食品科学学院
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刘雄
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:辣椒素 短链脂肪酸 花椒 纳米纤维素 血脂
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赵丹
供职机构:西南大学
研究主题:菊糖 面包品质 榨菜 流变学特性 响应面
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马小涵
供职机构:西南大学
研究主题:菊糖 交联 面包品质 风阻 风筒
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所获资助
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赵天天
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:菊糖 流变学特性 面包品质 响应面 甘薯渣
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邓婧
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:菊糖 面包品质 Β-葡聚糖 淀粉 流变学特性
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曹琦
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:椪柑 枯水 菊糖 面包品质 脐橙
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张磊
供职机构:重庆师范大学生命科学学院
研究主题:食品质量与安全 课程改革 甘薯渣 教学改革 鲜湿面
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陈兵
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:多孔淀粉 复配 谷朊粉 面团流变学特性 流变特性
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郭婷
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:适配体 草架 农牧户 纳米纤维素 溴氰菊酯
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王倩倩
供职机构:西南大学
研究主题:辣椒素 糖尿病大鼠 肠道健康 甘蓝型油菜 花椒
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