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魏新明

作品数：2 被引量：8H指数：1
供职机构：四川旅游学院食品学院更多>>
发文基金：四川省教育厅自然科学科研项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 6个农业科学
  • 4个轻工技术与工...
  • 2个自动化与计算...
  • 2个文化科学
  • 1个经济管理
  • 1个化学工程
  • 1个医药卫生

主题

  • 7个披萨
  • 7个青稞
  • 6个营养
  • 6个问卷调查报告
  • 6个消费者
  • 6个风味
  • 3个质构特性
  • 2个蛋糕
  • 2个低糖
  • 2个电机
  • 1个大学生
  • 1个代可可脂
  • 1个单因素
  • 1个单因素试验
  • 1个蛋白
  • 1个蛋白降解
  • 1个蛋白酶
  • 1个蛋糕制作
  • 1个蛋糕制作工艺
  • 1个刀具

机构

  • 7个四川旅游学院
  • 1个四川烹饪高等...

资助

  • 3个四川省教育厅...
  • 2个四川省教育厅...
  • 2个四川省科技厅...
  • 2个四川省科技厅...
  • 2个四川省教育厅...
  • 1个四川省应用基...
  • 1个四川省科技支...
  • 1个四川省教育厅...
  • 1个川菜发展研究...
  • 1个国家级大学生...
  • 1个肉类加工四川...
  • 1个四川省教育厅...
  • 1个四川省教育厅...
  • 1个四川省教育厅...
  • 1个四川省科技计...

传媒

  • 6个新农业
  • 3个食品工业
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  • 2个中国调味品
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个食品科技
  • 2个农业与技术
  • 2个粮食与油脂
  • 2个食品研究与开...
  • 1个粮油食品科技
  • 1个四川烹饪高等...
  • 1个农业工程学报
  • 1个食品工业科技
  • 1个食品科学
  • 1个江苏农业学报
  • 1个食品与机械
  • 1个麦类作物学报
  • 1个四川教育
  • 1个肉类研究
  • 1个扬州大学烹饪...

地区

  • 7个四川省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
何江红
供职机构：四川旅游学院
研究主题：青稞 速冻 牦牛肉 主成分分析 豆瓣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周航
供职机构：四川旅游学院
研究主题：蛋糕 青稞 响应面 无糖 膳食纤维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘玲
供职机构：四川旅游学院
研究主题：风味 消费者 问卷调查报告 青稞 披萨
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁婷婷
供职机构：四川旅游学院
研究主题：产品色泽 褐变抑制剂 灭菌处理 面条 鲜切
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱欢
供职机构：四川旅游学院
研究主题：青稞 响应面法优化 速冻 鱼面 鱼糜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏雪
供职机构：四川旅游学院
研究主题：风味 消费者 问卷调查报告 青稞 披萨
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗彬
供职机构：四川旅游学院
研究主题：风味 消费者 问卷调查报告 青稞 披萨
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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