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张淑蓉

作品数：6 被引量：42H指数：4
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
发文基金：重庆市科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 6个农业科学
  • 5个化学工程
  • 5个理学
  • 4个医药卫生
  • 3个文化科学
  • 2个生物学
  • 1个经济管理
  • 1个石油与天然气...
  • 1个动力工程及工...
  • 1个一般工业技术

主题

  • 7个葡甘聚糖
  • 5个营养
  • 5个微波
  • 4个蛋白
  • 4个淀粉
  • 4个多糖
  • 4个学成
  • 4个质谱
  • 4个乳化
  • 4个身体
  • 4个身体状态
  • 4个食用安全
  • 4个提取物
  • 4个天然提取物
  • 3个蛋白多肽
  • 3个低脂
  • 3个肉制品
  • 2个代食品
  • 2个蛋白质
  • 2个等离子体

机构

  • 9个西南大学
  • 2个成都大学
  • 2个中国农业科学...
  • 1个西南农业大学
  • 1个中国农业科学...
  • 1个中国农业科学...
  • 1个重庆市农产品...
  • 1个重庆西大魔芋...

资助

  • 5个重庆市科技攻...
  • 5个重庆市自然科...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个公益性行业(...
  • 3个国家现代农业...
  • 3个肉类加工四川...
  • 3个四川省科技计...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个国家农业科技...
  • 2个重庆市教委科...
  • 2个四川省重点科...
  • 1个国家留学基金
  • 1个教育部留学回...
  • 1个科研院所技术...
  • 1个重庆市软科学...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个国家大学生创...
  • 1个柑桔学重庆市...
  • 1个国家级大学生...

传媒

  • 7个食品工业科技
  • 7个食品科学
  • 5个食品与发酵工...
  • 4个食品安全质量...
  • 3个粮食科技与经...
  • 3个中国调味品
  • 3个食品科技
  • 3个粮食与饲料工...
  • 3个粮食与油脂
  • 3个中国粮油学报
  • 3个肉类工业
  • 3个农产品加工
  • 3个2011年中...
  • 2个科学中国人
  • 2个粮油食品科技
  • 2个农业工程学报
  • 2个安徽农业科学
  • 2个中国油脂
  • 2个肉类研究
  • 2个成都大学学报...

地区

  • 7个重庆市
  • 2个四川省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
钟耕
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：魔芋葡甘聚糖 魔芋粉 魔芋 微波 理化性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王永红
供职机构：西南大学
研究主题：魔芋葡甘聚糖 烯基琥珀酸 半干法 高灵敏 共振光散射
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾晓漫
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：多糖 灵芝孢子 响应面分析法 提取工艺优化 性能研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁叶星
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：米糠 魔芋葡甘聚糖 脱脂 烯基琥珀酸 小米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卫飞
供职机构：西南大学食品科学学院重庆市特色食品工程技术研究中心
研究主题：挥发性物质 水蒸气蒸馏法 酸肉 同时蒸馏萃取法 化学成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李云成
供职机构：成都大学
研究主题：兔肉 农药残留 猕猴桃 多糖 灵芝孢子
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘倍毓
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：魔芋粉 微波 半干法 酶解制备 超声波技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孟凡冰
供职机构：成都大学
研究主题：魔芋葡甘聚糖 烯基琥珀酸 食品营养学 功能性质 理化性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
武瑜
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：蛋白多肽 多肽 活性研究 抗氧化 酶解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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