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杜闪

作品数：5 被引量：32H指数：2
供职机构：北京工商大学更多>>
发文基金：“十二五”国家科技计划农村领域北京市教委科技计划面上项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学更多>>

合作作者

领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 5个生物学
  • 5个化学工程
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  • 2个医药卫生
  • 1个经济管理
  • 1个一般工业技术
  • 1个文化科学

主题

  • 7个活性
  • 6个代谢途径
  • 6个转氨酶
  • 6个脱氢酶
  • 6个脱羧酶
  • 6个香气
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  • 6个苯乙醇
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  • 5个活性物质
  • 4个野生菌
  • 4个野生菌株
  • 4个转化子
  • 4个连续发酵
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机构

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  • 1个中国农业科学...
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资助

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  • 1个北京市教委科...
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传媒

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  • 1个酿酒
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地区

  • 11个北京市
共 11 条 记 录，以下是 1-10
宋焕禄
供职机构：北京工商大学
研究主题：GC-O 气相色谱-嗅闻 MAILLARD反应 木聚糖酶 固相微萃取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨政茂
供职机构：北京工商大学
研究主题：金华火腿 皮下脂肪 SDE SAFE 活性化合物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘笑生
供职机构：北京工商大学
研究主题：金华火腿 SAFE 皮下脂肪 MS 北京鸭
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭艳琼
供职机构：北京工商大学
研究主题：发酵 酱醪 酵母菌 酵母 野生菌株
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
丁永志
供职机构：北京工商大学
研究主题：野生菌株 蓖麻油 Γ-癸内酯 癸内酯 基因重组
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王肇悦
供职机构：中国科学院微生物研究所
研究主题：酿酒酵母 啤酒酵母 酵母 酵母菌 2-苯乙醇
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王元方
供职机构：北京工商大学
研究主题：丙烯酰胺 活性物质 香气 薯条
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯春利
供职机构：北京工商大学
研究主题：基因敲除 Γ-癸内酯 同源重组 解脂耶氏酵母 克隆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
鲁锐
供职机构：北京工商大学
研究主题：丙烯酰胺 活性物质 香气 薯条
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王凤寰
供职机构：北京工商大学
研究主题：1,3-丙二醇 硒代半胱氨酸 枯草芽孢杆菌 基因敲除 重组表达载体
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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