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苌艳花

作品数：14 被引量：77H指数：5
供职机构：河南工业大学粮油食品学院更多>>
发文基金：河南省科技攻关计划更多>>
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合作作者

领域

  • 14个轻工技术与工...
  • 4个农业科学
  • 4个文化科学
  • 3个化学工程
  • 2个经济管理
  • 2个生物学
  • 1个环境科学与工...
  • 1个核科学技术
  • 1个理学

主题

  • 13个馒头
  • 11个馒头品质
  • 8个酵子
  • 8个发酵
  • 6个添加量
  • 6个白度
  • 5个醒发
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  • 3个动物油脂
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  • 2个蛋白
  • 2个蛋白粉
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  • 2个淀粉酶
  • 2个顶空
  • 2个顶空固相微萃...

机构

  • 13个河南工业大学
  • 2个河南商业高等...
  • 1个荆楚理工学院
  • 1个郑州科技学院
  • 1个河南牧业经济...

资助

  • 11个河南省科技攻...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个国家自然科学...
  • 2个中央级公益性...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个公益性行业(...
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  • 1个高等学校骨干...
  • 1个国家级星火计...
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传媒

  • 10个粮食加工
  • 10个粮油加工
  • 8个粮食科技与经...
  • 7个粮食与食品工...
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  • 5个食品工业科技
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  • 2个集团经济研究
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  • 2个中国油脂
  • 2个食品研究与开...

地区

  • 13个河南省
  • 1个湖北省
共 14 条 记 录，以下是 1-10
刘长虹
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：馒头 馒头品质 酵子 面团 酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴仁冬
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：馒头品质 酵子 酵头 发酵时间 添加量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马永生
供职机构：河南牧业经济学院
研究主题：馒头 馒头品质 面团 白度 米酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张新奎
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：馒头品质 添加量 维生素C 磷酸盐 磷酸氢二钠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘红梅
供职机构：河南商业高等专科学校
研究主题：馒头品质 财务管理 酵子 财务管理体制 方便米饭
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张慧聪
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：白度 馒头 蒸汽压力 汽蒸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘红梅
供职机构：河南商业高等专科学校
研究主题：酵头 馒头品质 记账规则 记账符号 会计等式
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈浩
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：馒头品质 馒头 真空度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孟利静
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹斌辉
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：馒头 酵子 发酵力 流加培养 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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