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刘云

作品数：22 被引量：133H指数：6
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
发文基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金湖南省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生理学更多>>

合作作者

领域

  • 12个轻工技术与工...
  • 11个化学工程
  • 11个医药卫生
  • 10个生物学
  • 9个农业科学
  • 8个文化科学
  • 8个理学
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  • 4个经济管理
  • 4个自动化与计算...
  • 4个一般工业技术
  • 3个电气工程
  • 2个动力工程及工...
  • 2个电子电信
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  • 1个矿业工程
  • 1个石油与天然气...
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个水利工程

主题

  • 9个油脂
  • 8个蛋白
  • 7个多糖
  • 6个蛋白质
  • 6个动力学
  • 5个毒性
  • 5个多酚
  • 4个蛋白酶
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  • 4个动物
  • 4个毒素
  • 3个胆固醇
  • 3个蛋白沉淀
  • 3个蛋白水解物
  • 3个蛋白饲料
  • 3个蛋白资源
  • 3个冬虫夏草
  • 3个毒杀
  • 3个毒性试验

机构

  • 10个江南大学
  • 4个教育部
  • 4个无锡轻工大学
  • 3个中南林业科技...
  • 3个中南林学院
  • 2个安徽农业大学
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  • 2个浙江大学
  • 2个四川农业大学
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  • 1个国家粮食局科...
  • 1个华南农业大学
  • 1个华东理工大学
  • 1个暨南大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个南京化工大学
  • 1个邵阳学院
  • 1个同济大学
  • 1个中国科学院
  • 1个西南大学

资助

  • 11个国家自然科学...
  • 7个国家高技术研...
  • 7个国家科技支撑...
  • 5个浙江省自然科...
  • 5个国家教育部博...
  • 4个中国博士后科...
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传媒

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  • 7个安徽农业科学
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  • 4个生命科学研究
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  • 3个粮油食品科技
  • 3个生物技术

地区

  • 8个江苏省
  • 3个湖南省
  • 1个上海市
  • 1个浙江省
  • 1个广东省
共 14 条 记 录，以下是 1-10
丁霄霖
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：番茄红素 多糖 膳食纤维 苦荞 Β-葡萄糖苷酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡长鹰
供职机构：暨南大学
研究主题：迁移 食品模拟物 食品接触 番木瓜 食品安全
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱丹华
供职机构：浙江大学
研究主题：大豆 选育 菜用大豆 瓶外生根 春大豆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
乐国伟
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：小鼠 抗菌肽 氧化应激 脂质体 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋玉蓉
供职机构：江南大学食品学院食品营养与功能因子研究中心
研究主题：抗氧化 寡糖 5-羟甲基糠醛 5-HMF 抗氧化能力
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
施用晖
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：小鼠 氧化应激 抗菌肽 抗氧化 硫辛酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯晓黎
供职机构：中国科学院上海生命科学研究院植物生理生态研究所
研究主题：花色苷 荔枝果皮 降解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘高强
供职机构：中南林业科技大学
研究主题：灵芝 马尾松毛虫 深层发酵 液体发酵 昆虫资源
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘青松
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：甲酯化反应 甲酯化 脱臭馏出物 脂肪酸 油脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王晓玲
供职机构：中南林业科技大学
研究主题：灵芝 深层发酵 液体发酵 Β-葡聚糖 马尾松毛虫
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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