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万芝力

作品数：2 被引量：10H指数：1
供职机构：华南农业大学食品学院更多>>
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合作作者

领域

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主题

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机构

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资助

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地区

  • 5个广东省
  • 1个河南省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
蒋爱民
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：广式腊肠 抗氧化 超高压处理 豆豉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周佺
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：仙草 盐溶蛋白 热诱导凝胶 提取物 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张献伟
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：蛋清 碱处理 凝胶 无铅皮蛋 功能特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
叶慧兰
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：氨基态氮 菌种 霉菌 豆豉 前发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
栗俊广
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：猪肉 凝胶特性 仙草 保水性 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭善广
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：广式腊肠 超高压处理 抗氧化活性 冰鲜鸡 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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