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孙勇
作品数:
16
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H指数:1
供职机构:
扬州三和四美酱菜有限公司
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轻工技术与工程
化学工程
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合作作者
王光强
上海理工大学医疗器械与食品学院
艾连中
上海理工大学医疗器械与食品学院
夏永军
上海理工大学医疗器械与食品学院
张昭
上海理工大学医疗器械与食品学院
张汇
上海理工大学
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夏永军
供职机构:上海理工大学
研究主题:植物乳杆菌 乳酸菌 樟芝 胞外多糖 微生物菌种
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王光强
供职机构:上海理工大学
研究主题:植物乳杆菌 乳酸菌 胞外多糖 微生物菌种 樟芝
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艾连中
供职机构:上海理工大学
研究主题:植物乳杆菌 胞外多糖 乳酸菌 干酪乳杆菌 益生菌
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张昭
供职机构:上海理工大学
研究主题:益生菌 共发酵 灵芝 发酵产品 米浆水
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张汇
供职机构:上海理工大学
研究主题:植物乳杆菌 胞外多糖 微生物菌种 樟芝 嗜热链球菌
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熊智强
供职机构:上海理工大学
研究主题:植物乳杆菌 胞外多糖 微生物菌种 嗜热链球菌 乳酸菌
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陈卫
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:乳酸菌 植物乳杆菌 益生菌 肠道菌群 干酪乳杆菌
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丁重阳
供职机构:上海理工大学
研究主题:烟色 高温灭菌 干酪 红曲 酶解物
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钟荣华
供职机构:上海理工大学医疗器械与食品学院
研究主题:益生菌 大米制品 大米 共发酵 混合发酵
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