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于翠

作品数：3 被引量：16H指数：2
供职机构：东北农业大学食品学院更多>>
发文基金：国家蛋鸡产业技术体系建设项目国家高技术研究发展计划黑龙江省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 4个化学工程
  • 4个农业科学
  • 3个文化科学
  • 2个经济管理
  • 2个自动化与计算...
  • 2个建筑科学
  • 2个医药卫生
  • 2个一般工业技术
  • 2个理学
  • 1个生物学
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电子电信
  • 1个电气工程
  • 1个交通运输工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个自然科学总论

主题

  • 4个蛋白
  • 4个蛋清
  • 4个蛋清粉
  • 4个蛋液
  • 3个蛋白质
  • 3个蛋粉
  • 2个单糖
  • 2个单因素
  • 2个单因素试验
  • 2个蛋白结构
  • 2个蛋白酶水解
  • 2个蛋白膜
  • 2个蛋白凝胶
  • 2个蛋白源
  • 2个蛋白质改性
  • 2个蛋白质结构
  • 2个蛋白质水解
  • 2个蛋糕
  • 2个蛋黄
  • 2个蛋黄粉

机构

  • 5个东北农业大学
  • 1个东北农学院
  • 1个哈尔滨工业大...
  • 1个湖北大学
  • 1个教育部
  • 1个武汉轻工大学
  • 1个国家教育部

资助

  • 4个国家自然科学...
  • 4个黑龙江省自然...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个黑龙江省教育...
  • 3个国家蛋鸡产业...
  • 3个国家现代农业...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个黑龙江省科技...
  • 2个农业部重点科...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个哈尔滨市科技...
  • 2个国家教育部博...
  • 2个哈尔滨市科技...
  • 2个哈尔滨市青年...
  • 2个黑龙江省“十...
  • 2个黑龙江省博士...
  • 2个黑龙江省国际...
  • 2个黑龙江省科技...
  • 1个国家科技攻关...
  • 1个黑龙江省博士...

传媒

  • 5个食品与发酵工...
  • 4个食品工业科技
  • 4个食品科学
  • 3个农业机械学报
  • 3个食品科技
  • 3个中国家禽
  • 3个食品工业
  • 3个东北农业大学...
  • 3个食品安全质量...
  • 3个第九届中国蛋...
  • 2个中国乳品工业
  • 2个农业工程学报
  • 2个中国禽业导刊
  • 2个肉类研究
  • 2个食品研究与开...
  • 1个中国食品工业
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  • 1个中国食物与营...
  • 1个河北畜牧兽医
  • 1个中国畜产与食...

地区

  • 4个黑龙江省
  • 1个湖北省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
迟玉杰
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 乳化性 鸡蛋 蛋清 全蛋粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙强
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：凝胶性 凝胶稳定性 糖基化 全蛋粉 磷酸化改性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈俊高
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 磷酸化 性质分析 乳化性 大豆分离
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胥伟
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：蛋液 蛋清粉 蛋制品 凝胶性 酱卤
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王喜波
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 冻融稳定性 大豆蛋白 乳化性 冻融
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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