您的位置： 专家智库 > >

袁新宇

作品数：6 被引量：42H指数：2
供职机构：四川旅游学院更多>>
发文基金：四川省教育厅科学研究项目四川省教育厅资助科研项目四川省教育厅青年基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 7个经济管理
  • 6个医药卫生
  • 6个农业科学
  • 5个化学工程
  • 5个文化科学
  • 4个自动化与计算...
  • 4个理学
  • 2个生物学
  • 1个哲学宗教
  • 1个机械工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个文学

主题

  • 10个调味
  • 9个冷藏
  • 8个调味料
  • 8个抑菌
  • 7个电子鼻
  • 7个豆瓣
  • 7个川菜
  • 6个调味汁
  • 6个味汁
  • 5个营养
  • 4个蛋糕
  • 4个电子舌
  • 4个调味品
  • 4个豆酱
  • 4个液相
  • 4个抑菌作用
  • 3个蛋白
  • 3个低盐
  • 3个淀粉
  • 3个淀粉酶

机构

  • 10个四川烹饪高等...
  • 6个四川旅游学院
  • 2个四川大学
  • 1个成都科技大学
  • 1个华中科技大学
  • 1个四川联合大学
  • 1个同济医科大学
  • 1个教育部
  • 1个西南大学
  • 1个西南农业大学

资助

  • 7个四川省教育厅...
  • 7个四川省教育厅...
  • 6个四川省科技支...
  • 6个四川省教育厅...
  • 6个四川省教育厅...
  • 5个肉类加工四川...
  • 4个四川省教育厅...
  • 4个四川省科技计...
  • 3个四川省应用基...
  • 3个四川省科技厅...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个四川省教育厅...
  • 2个川菜发展研究...
  • 2个国家级大学生...
  • 2个四川省教育厅...
  • 2个四川省哲学社...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个教育部科学技...
  • 1个四川省科技攻...
  • 1个四川省自然科...

传媒

  • 9个食品与发酵科...
  • 8个中国调味品
  • 7个四川烹饪高等...
  • 7个食品科学
  • 7个食品科技
  • 6个食品工业科技
  • 6个食品工业
  • 6个食品研究与开...
  • 5个郑州粮食学院...
  • 4个农业工程学报
  • 4个中国酿造
  • 4个食品与机械
  • 4个粮食与油脂
  • 3个粮油食品科技
  • 3个江苏农业科学
  • 3个河北渔业
  • 3个中国食品添加...
  • 3个现代食品科技
  • 3个四川旅游学院...
  • 2个食品与发酵工...

地区

  • 11个四川省
共 11 条 记 录，以下是 1-10
阎红
供职机构：四川旅游学院
研究主题：电子鼻 豆瓣 花椒 指纹图谱 自然发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贾洪锋
供职机构：四川旅游学院
研究主题：电子鼻 掺假 电子舌 豆瓣 主成分分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何江红
供职机构：四川旅游学院
研究主题：青稞 速冻 牦牛肉 主成分分析 豆瓣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贾冬英
供职机构：四川大学
研究主题：生物降解 桑叶 氯氰菊酯 乙醇浸提 水浸提
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈云川
供职机构：四川烹饪高等专科学校
研究主题：鲢鱼 茶多酚 冷藏保鲜 餐饮业 生理活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘建秋
供职机构：四川烹饪高等专科学校
研究主题：川菜 均衡营养 《中国居民膳食指南》 健康 膳食
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张淼
供职机构：四川旅游学院
研究主题：电子舌 掺假 正交试验 紫薯 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王琼
供职机构：四川烹饪高等专科学校
研究主题：风味物质 发酵机理 豆瓣 生产工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范文教
供职机构：四川旅游学院
研究主题：茶多酚 电子舌 电子鼻 香肠 主成分分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈云川
供职机构：四川烹饪高等专科学校
研究主题：川菜 醋酸水溶液 淡水鱼 海水鱼类 冷藏保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共2页<12>
聚类工具0