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张雪娇

作品数：1 被引量：9H指数：1
供职机构：华东理工大学生物工程学院生物反应器工程国家重点实验室更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 4个轻工技术与工...
  • 2个医药卫生
  • 1个经济管理
  • 1个生物学
  • 1个化学工程
  • 1个动力工程及工...
  • 1个自动化与计算...
  • 1个建筑科学
  • 1个农业科学
  • 1个文化科学
  • 1个理学

主题

  • 4个豆腐
  • 4个细菌
  • 4个臭豆腐
  • 3个营养
  • 3个食物
  • 3个食物营养
  • 3个漂白
  • 3个开心
  • 3个开心果
  • 3个花青素
  • 2个豆干
  • 1个大杏
  • 1个代谢工程
  • 1个单糖
  • 1个单糖组成
  • 1个蛋白
  • 1个蛋白酶
  • 1个蛋白酶水解
  • 1个蛋白水解
  • 1个蛋白水解液

机构

  • 4个华东理工大学
  • 1个淮海工学院
  • 1个江南大学

资助

  • 2个国家自然科学...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个教育部科学技...
  • 1个江苏省农业科...
  • 1个上海市教育委...
  • 1个上海市浦江人...
  • 1个中央高校基本...

传媒

  • 4个现代食品科技
  • 3个食品工业科技
  • 3个中国食品卫生...
  • 1个中国食品工业
  • 1个中国乳品工业
  • 1个生物技术通报
  • 1个中国酿造
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个食品科学
  • 1个微生物学报
  • 1个食品科技
  • 1个无锡轻工大学...
  • 1个Acta B...
  • 1个食品工业
  • 1个生物工程学报
  • 1个淮海工学院学...
  • 1个华东理工大学...
  • 1个现代农业科技
  • 1个上海食品药品...
  • 1个食品安全质量...

地区

  • 4个上海市
共 4 条 记 录，以下是 1-4
孙贵朋
供职机构：华东理工大学
研究主题：臭豆腐 阳性菌 革兰氏阴性菌 食源性 食品防腐剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢静莉
供职机构：华东理工大学生物工程学院生物反应器工程国家重点实验室
研究主题：降血压肽 保健品 乳杆菌 豆乳 蛋白酶水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王妍
供职机构：华东理工大学生物工程学院
研究主题：臭豆腐 细菌 复原乳 均质 流变学性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王玳
供职机构：华东理工大学
研究主题：过氧化氢 开心果 漂白 臭豆腐 细菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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