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钱畅

作品数：7 被引量：26H指数：3
供职机构：南京农业大学更多>>
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领域

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地区

  • 7个江苏省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
徐幸莲
供职机构：南京农业大学
研究主题：鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
薛思雯
供职机构：南京农业大学
研究主题：肌球蛋白 僵直 兔肉 超高压处理 肉糜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王梦瑶
供职机构：南京农业大学
研究主题：肌球蛋白 僵直 保水性 凝胶保水性 兔肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邹玉峰
供职机构：南京农业大学
研究主题：肌原纤维蛋白 保水性 低钠 兔肉 低场核磁共振
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周光宏
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 猪肉 胴体 肉制品 肌原纤维蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨慧娟
供职机构：南京农业大学
研究主题：乳化肠 超高压处理 超高压 低场核磁共振 出品率
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩敏义
供职机构：南京农业大学
研究主题：肌原纤维蛋白 鸡胸肉 食用品质 热诱导凝胶 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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