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谭玉荣

作品数：5 被引量：106H指数：4
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 13个轻工技术与工...
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  • 5个一般工业技术
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主题

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  • 4个蛋白质
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  • 3个单糖
  • 3个单糖组成
  • 3个胆固醇代谢

机构

  • 12个西南大学
  • 3个重庆市农产品...
  • 2个福建农林大学
  • 2个西南农业大学
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  • 1个广州城市职业...
  • 1个福建农业大学
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资助

  • 12个国家自然科学...
  • 9个国家高技术研...
  • 8个中央高校基本...
  • 6个国家科技支撑...
  • 5个国家级星火计...
  • 4个重庆市科技攻...
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  • 2个新疆生产建设...
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  • 2个重庆市高等教...
  • 2个重庆市高等学...
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传媒

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  • 5个食品与机械
  • 5个中国粮油学报
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地区

  • 10个重庆市
  • 1个北京市
  • 1个福建省
  • 1个贵州省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
赵国华
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：淀粉 食品 膳食纤维 理化性质 理化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
明建
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：多酚 抗氧化活性 膳食纤维 相互作用 香菇
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
关郁芳
供职机构：贵州省农业科学院
研究主题：相互作用 Ε-聚赖氨酸 马铃薯泥 保健果冻 果冻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘宏
供职机构：中国农业科学院农业信息研究所
研究主题：魔芋葡甘露聚糖 响应曲面法优化 特性黏度 酸水解 酸法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马栋
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：参数优化 风味成分分析 挥发性成分 气相色谱-质谱联用 松茸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李富华
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：多酚 抗氧化活性 苦荞麸皮 酚类化合物 抗增殖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
雷丹丹
供职机构：西南大学
研究主题：热降解 姜黄素 糊精 烯基琥珀酸 增溶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨小兰
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：抗氧化活性 多酚含量 多酚 微胶囊 槲皮素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
庞杰
供职机构：福建农林大学
研究主题：魔芋葡甘聚糖 魔芋 葡甘聚糖 贮藏 魔芋精粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏春燕
供职机构：西南大学
研究主题：抗氧化活性 多酚 香菇 多酚含量 超高压处理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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