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董轲

作品数：2 被引量：16H指数：2
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 5个化学工程
  • 5个轻工技术与工...
  • 4个农业科学
  • 4个文化科学
  • 4个理学
  • 3个经济管理
  • 3个生物学
  • 3个医药卫生
  • 2个石油与天然气...
  • 2个一般工业技术
  • 1个自动化与计算...
  • 1个环境科学与工...

主题

  • 5个油炸
  • 5个预处理
  • 5个真空油炸
  • 5个食品
  • 4个多酚
  • 4个乳化
  • 3个蛋白
  • 3个淀粉
  • 3个调味蔬菜
  • 3个冻干
  • 2个蛋白聚糖
  • 2个得率
  • 2个等温线
  • 2个低温冷库
  • 2个电子自旋
  • 2个电子自旋共振
  • 2个调味
  • 2个动力学
  • 2个动力学研究
  • 2个豆腐

机构

  • 4个江南大学
  • 4个海通食品集团...
  • 2个山东鲁花集团...
  • 1个东北农学院
  • 1个东北农业大学
  • 1个吉林大学
  • 1个浙江万里学院
  • 1个湖北省农业科...
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个浙江医药高等...
  • 1个张家港市金港...

资助

  • 5个国家自然科学...
  • 4个国家高技术研...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个中国博士后科...
  • 3个江苏省自然科...
  • 2个国家级星火计...
  • 2个江苏省科技攻...
  • 2个国家大学生创...
  • 2个博士科研启动...
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  • 2个慈溪市科技计...
  • 2个公益性行业(...
  • 2个公益性行业科...
  • 2个江门市科技计...
  • 2个江苏省“十五...
  • 2个江苏省产学研...
  • 2个江苏省教育科...
  • 2个江苏省重大科...
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  • 2个宁波市农业科...

传媒

  • 5个食品工业科技
  • 5个食品与生物技...
  • 4个安徽农业科学
  • 4个干燥技术与设...
  • 3个粮油食品科技
  • 3个农业工程学报
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  • 3个食品科学
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  • 3个食品与机械
  • 3个中国油脂
  • 3个食品研究与开...
  • 3个现代食品科技
  • 2个蔬菜
  • 2个食品科技
  • 2个长江蔬菜
  • 2个食品工业
  • 2个天然产物研究...
  • 2个经营管理者
  • 2个中国农学通报

地区

  • 3个江苏省
  • 1个浙江省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
王维琴
供职机构：海通食品集团股份有限公司
研究主题：食品质量 蚕豆 真空油炸 预处理 出口农产品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙金才
供职机构：浙江医药高等专科学校
研究主题：果蔬食品 果蔬 真空冷冻干燥 真空微波干燥 杨梅
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范柳萍
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：真空油炸 煎炸 煎炸油 稳定性 胡萝卜脆片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张慜
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：真空油炸 气调包装 热风干燥 贮藏 微波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李进伟
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：油茶籽 煎炸油 油茶籽油 煎炸 脂肪酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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