您的位置： 专家智库 > >

周晓梅

作品数：1 被引量：23H指数：1
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院河南省肉制品加工与质量安全控制重点实验室更多>>
发文基金：公益性行业(农业)科研专项国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 5个生物学
  • 5个化学工程
  • 5个环境科学与工...
  • 5个医药卫生
  • 5个农业科学
  • 5个文化科学
  • 4个理学
  • 3个经济管理
  • 3个自动化与计算...
  • 3个一般工业技术
  • 2个石油与天然气...
  • 2个机械工程
  • 2个电气工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个建筑科学
  • 1个交通运输工程
  • 1个政治法律

主题

  • 6个低场核磁
  • 5个单胞菌
  • 5个单增李斯特氏...
  • 5个蛋白
  • 5个蛋白质
  • 5个道口烧鸡
  • 5个低场核磁共振
  • 5个低温肉制品
  • 5个低盐
  • 5个低脂
  • 5个滴水损失
  • 5个地衣
  • 5个地衣芽孢杆菌
  • 5个电子鼻
  • 4个蛋白酶
  • 3个大学生
  • 3个氮离子注入
  • 3个蛋白酶酶解
  • 3个蛋白质变性
  • 3个蛋清

机构

  • 6个河南农业大学
  • 2个南京农业大学
  • 1个东北农业大学
  • 1个西北农林科技...
  • 1个云南农业大学
  • 1个沈阳农业大学
  • 1个河南省动物性...
  • 1个中国畜产品加...

资助

  • 6个国家科技支撑...
  • 6个公益性行业(...
  • 5个国家高技术研...
  • 5个国家自然科学...
  • 5个河南省教育厅...
  • 5个河南省科技攻...
  • 5个中国博士后科...
  • 5个河南省基础与...
  • 5个“十二五”国...
  • 5个“十一五”国...
  • 5个“十一五”国...
  • 5个国家现代农业...
  • 5个河南省教育厅...
  • 5个河南省科技计...
  • 4个国家公益性行...
  • 4个博士科研启动...
  • 4个国家科技部科...
  • 4个国家肉牛牦牛...
  • 4个河南省高校科...
  • 3个河南省高校杰...

传媒

  • 6个食品科学
  • 6个粮食与油脂
  • 5个中国酿造
  • 5个中国农业科学
  • 5个食品与发酵工...
  • 5个食品工业科技
  • 5个安徽农业科学
  • 5个生物学杂志
  • 5个浙江农业科学
  • 5个河南农业大学...
  • 5个河南农业
  • 5个食品与机械
  • 5个食品工业
  • 4个中国食品工业
  • 4个中国食物与营...
  • 4个农业工程学报
  • 4个食品科技
  • 4个江苏农业学报
  • 4个西北农业学报
  • 4个草业科学

地区

  • 6个河南省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
李苗云
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：肉制品 芽孢 冷却猪肉 鸡肉 质构特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵改名
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：肉制品 牛肉 金华火腿 保水性 芽孢
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张秋会
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：保水性 肉制品 食品分析与检验 肉糜制品 熏煮香肠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
柳艳霞
供职机构：河南农业大学
研究主题：金华火腿 鸡肉 肉制品 保水性 感官评定
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高晓平
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：保水性 卤制 金华火腿 壳聚糖 鸡肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李玫
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院河南省肉制品加工与质量安全控制重点实验室
研究主题：持水力 鸡胸肉 鸡肉 冻融循环 低场核磁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0