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孙晓蕾

作品数：2 被引量：1H指数：1
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
发文基金：江苏省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 3个轻工技术与工...
  • 2个化学工程
  • 2个医药卫生
  • 2个农业科学
  • 2个文化科学
  • 2个理学
  • 1个经济管理

主题

  • 3个乳蛋白
  • 3个乳脂
  • 3个乳脂肪
  • 2个蛋白
  • 2个蛋白质
  • 2个低温贮藏
  • 2个电喷雾
  • 2个电泳
  • 2个电子舌
  • 2个冻干
  • 2个新教
  • 2个新教学模式
  • 2个学科
  • 2个学位
  • 2个亚油酸
  • 1个淡水
  • 1个淡水鱼
  • 1个蛋白功能性质
  • 1个蛋白含量
  • 1个蛋白酶

机构

  • 3个江南大学
  • 1个复旦大学

资助

  • 3个国家自然科学...
  • 3个江苏省自然科...
  • 3个教育部科学技...
  • 2个教育部留学回...
  • 2个国家重点实验...
  • 2个江苏省研究生...
  • 2个教育部“新世...
  • 2个食品科学与技...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个高等学校学科...
  • 1个国家现代农业...
  • 1个江苏省博士后...
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  • 1个中央高校基本...

传媒

  • 3个食品与发酵工...
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  • 2个食品工业科技
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  • 2个中国化学会第...
  • 1个中华围产医学...
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  • 1个食品与机械
  • 1个食品工业

地区

  • 3个江苏省
共 3 条 记 录，以下是 1-3
胡锦华
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：乳蛋白 酪蛋白 羟基磷灰石 碳酸钙 钙
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周鹏
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：乳蛋白 Β-酪蛋白 酪蛋白 钙 酪蛋白胶束
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张洪超
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：乳蛋白 不溶物 分子间相互作用 酪蛋白 模拟物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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