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俞琴

作品数：3 被引量：14H指数：2
供职机构：新疆农业大学食品科学与药学学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

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  • 3个文化科学
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  • 1个建筑科学
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主题

  • 5个蛋白
  • 5个羊肉
  • 5个鹰嘴豆
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  • 5个嫩度
  • 5个品质指标
  • 5个腌制
  • 5个微波处理
  • 5个响应面
  • 5个响应面法
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  • 4个蛋白制备
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  • 4个食用品
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  • 3个顶空
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  • 3个休闲食品
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机构

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资助

  • 10个国家科技支撑...
  • 5个国家自然科学...
  • 4个新疆维吾尔自...
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传媒

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  • 2个食品工程

地区

  • 10个新疆
共 10 条 记 录，以下是 1-10
张文
供职机构：新疆农业大学
研究主题：马肉 嫩度 滚揉 半腱肌 剪切力
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李芳
供职机构：新疆轻工职业技术学院
研究主题：酶解 核桃 抗氧化活性 马肉 嫩度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孔令明
供职机构：新疆农业大学
研究主题：马肉 酶解 抗氧化活性 嫩度 杏仁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李慧丽
供职机构：新疆农业大学食品科学与药学学院
研究主题：薄皮核桃 微波处理 品质指标 采后 贮藏品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄伟
供职机构：新疆农业大学
研究主题：链格孢 甜瓜 伽师瓜 棉花 梨火疫病菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何欢
供职机构：新疆农业大学
研究主题：薄皮核桃 微波处理 品质指标 杏果实 冷害
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张煜
供职机构：新疆农业大学食品科学与药学学院
研究主题：羊肉 半腱肌 滚揉 腌制 嫩度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王琳
供职机构：新疆农业大学食品科学与药学学院
研究主题：酶解 蛋白质 蛋白制备 抗氧化活性 多肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王迪
供职机构：新疆农业大学食品科学与药学学院
研究主题：抗病 链格孢 相关酶活性 外源水杨酸 甜瓜果实
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄文书
供职机构：新疆农业大学
研究主题：无核白葡萄 枸杞多糖 响应面法优化 微波处理 阿魏菇
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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