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马志方

作品数：6 被引量：28H指数：3
供职机构：南京农业大学食品科技学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金公益性行业(农业)科研专项国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 5个经济管理
  • 4个环境科学与工...
  • 4个农业科学
  • 3个生物学
  • 3个自动化与计算...
  • 3个理学
  • 2个化学工程
  • 2个医药卫生
  • 1个电子电信
  • 1个一般工业技术
  • 1个文化科学
  • 1个自然科学总论

主题

  • 8个色谱
  • 7个低钠
  • 7个低钠盐
  • 6个蛋白
  • 6个蛋白质二级结...
  • 5个多聚磷酸盐
  • 5个烟熏
  • 4个淡水
  • 4个淡水鱼
  • 4个蛋白酶
  • 4个蛋白质
  • 4个电镜
  • 4个动物
  • 4个畜肉
  • 4个延边牛
  • 4个羊肉
  • 3个蛋白质降解
  • 3个蛋黄
  • 3个蛋清
  • 3个地理分布

机构

  • 8个南京农业大学
  • 2个南京晓庄学院
  • 1个河北农业大学
  • 1个广西大学
  • 1个教育部
  • 1个西南科技大学
  • 1个中国农业大学

资助

  • 8个国家现代农业...
  • 7个国家自然科学...
  • 4个安徽省高等学...
  • 3个公益性行业(...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个国家重点基础...
  • 2个国家农业科技...
  • 2个江苏高校优势...
  • 2个苏北科技发展...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家社会科学...
  • 1个江苏省科技攻...
  • 1个江苏省自然科...
  • 1个江苏省教育厅...
  • 1个国家大学生创...
  • 1个江苏省社会科...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个安徽省高校省...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个国家级大学生...

传媒

  • 8个食品工业科技
  • 8个食品科学
  • 5个肉类研究
  • 5个南京晓庄学院...
  • 4个中国农业科学
  • 3个农业工程学报
  • 3个食品科技
  • 2个安徽农业科学
  • 2个江苏农业学报
  • 2个江苏科技信息
  • 2个色谱
  • 2个江西农业学报
  • 2个食品研究与开...
  • 1个中国农业科技...
  • 1个农业技术经济
  • 1个中国畜产与食...
  • 1个中国调味品
  • 1个中国乳品工业
  • 1个河北农业大学...
  • 1个食品与发酵工...

地区

  • 7个江苏省
  • 1个北京市
共 8 条 记 录，以下是 1-8
彭增起
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：牛肉 肉制品 凝胶特性 杂环胺 猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐萌
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：猪肉行业 背侧 意愿研究 HACCP体系 皮蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周黎
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：皮蛋 蛋白质二级结构 钠钾 低钠盐 丙氨酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘玮
供职机构：南京农业大学
研究主题：皮蛋 蛋白质二级结构 钠钾 低钠盐 丙氨酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张雅玮
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：低钠 低钠盐 杂环胺 咸味 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
惠腾
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：低钠 杂环胺 低钠盐 猪肉 油炸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王复龙
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：牛肉 嫩度 杂环胺 组织蛋白酶L 猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王蓉蓉
供职机构：南京晓庄学院
研究主题：冻干 食品设备 牛肉 真空 果蔬
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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