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胡胜杰

作品数：11 被引量：30H指数：4
供职机构：河南科技学院食品学院更多>>
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地区

  • 12个河南省
共 12 条 记 录，以下是 1-10
马汉军
供职机构：河南科技学院
研究主题：猪肉 鸡肉 牛肉 油炸 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
余小领
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：猪肉 冷冻 宰后 保水性 PH值
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程佳佳
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：冷冻 宰后 感官评定 猪肉 牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
康壮丽
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：猪肉 胴体 低场核磁共振 凝胶特性 色差
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘萌
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：宰后 冷冻 西式火腿 猪肉品质 保藏期
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱东阳
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：色差 低场核磁共振 棕榈油 猪肉糜 剪切力
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张春月
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：牛肉丸 食盐 低盐 斩拌 出品率
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋照军
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：富硒 乳酸菌 得率 发酵 原料肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李玮
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：工艺优化研究 小苏打 温度 牛肉丸 正交试验
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘润淑
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：乳酸菌 猪肉 超高压 鸡肉 牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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