您的位置： 专家智库 > >

高小燕

作品数：3 被引量：10H指数：1
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 2个轻工技术与工...
  • 1个经济管理
  • 1个化学工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个医药卫生
  • 1个农业科学
  • 1个文化科学

主题

  • 2个蛋白
  • 2个蛋白功能
  • 2个淀粉
  • 1个蛋白饮料
  • 1个蛋白质
  • 1个蛋白质分解
  • 1个淀粉糊
  • 1个淀粉糊化
  • 1个调粉
  • 1个冻干
  • 1个豆渣
  • 1个毒素
  • 1个对植
  • 1个钝化
  • 1个多尺度
  • 1个多酚
  • 1个多酚氧化
  • 1个多酚氧化酶
  • 1个多糖
  • 1个休闲食品

机构

  • 2个扬州大学
  • 1个江苏农学院
  • 1个江南大学
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个无锡轻工业学...

资助

  • 2个国家自然科学...
  • 1个国家科技攻关...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个江苏省自然科...
  • 1个教育部留学回...
  • 1个江苏省教育厅...
  • 1个江苏省科技支...
  • 1个公益性行业(...
  • 1个江苏省普通高...
  • 1个扬州大学校科...

传媒

  • 2个美食研究
  • 2个2016年粮...
  • 1个粮油食品科技
  • 1个中国微生态学...
  • 1个中国食物与营...
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个食品工业科技
  • 1个食品科学
  • 1个食品科技
  • 1个无锡轻工大学...
  • 1个江苏农业学报
  • 1个南京农业大学...
  • 1个浙江大学学报...
  • 1个长江蔬菜
  • 1个粮食与饲料工...
  • 1个大众医学
  • 1个食品与机械
  • 1个食品工业
  • 1个中国油脂
  • 1个西部粮油科技

地区

  • 2个江苏省
共 2 条 记 录，以下是 1-2
钱建亚
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：膳食纤维 脉冲电场 食品 甘薯 自由基
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴秋艳
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：臭氧处理 蛋白功能 流变学性质 小麦面筋 甘薯淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0