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郑渝川

作品数：7 被引量：29H指数：3
供职机构：西南民族大学生命科学与技术学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划四川省科技支撑计划四川省重点科技攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

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主题

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机构

  • 5个西南民族大学
  • 1个成都理工大学
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资助

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传媒

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地区

  • 5个四川省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
唐善虎
供职机构：西南民族大学
研究主题：牦牛肉 牦牛 肌原纤维蛋白 发酵 理化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李思宁
供职机构：西南民族大学
研究主题：牦牛肉 牦牛 发酵 肌原纤维蛋白 理化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张杰
供职机构：西南民族大学生命科学与技术学院
研究主题：牦牛肉 大蒜油 风味 后熟过程 稳定剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈驰
供职机构：西南民族大学生命科学与技术学院
研究主题：肉质 酸奶品质 保水性 微波加热 牦牛
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王柳
供职机构：西南民族大学生命科学与技术学院
研究主题：牦牛肉 牦牛 肌原纤维蛋白 茶多酚 感官评定
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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