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蔡宇

作品数：3 被引量：72H指数：3
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划国家高技术研究发展计划广东省科技计划工业攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学更多>>

合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 5个农业科学
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  • 3个医药卫生
  • 3个文化科学
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  • 2个自动化与计算...
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  • 1个一般工业技术
  • 1个自然科学总论

主题

  • 6个顶空
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  • 6个萃取
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  • 4个蛋白酶酶解
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  • 3个氮溶指数
  • 3个弹性蛋白
  • 3个弹性蛋白酶
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  • 3个蛋白酶菌株

机构

  • 6个华南理工大学
  • 2个广东中烟工业...
  • 1个福州大学
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  • 1个湖南工业大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个广州合诚实业...
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资助

  • 6个国家科技支撑...
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  • 5个中央高校基本...
  • 4个广东省自然科...
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  • 2个广东省高等学...
  • 1个安徽省自然科...
  • 1个福建省自然科...
  • 1个高等学校骨干...

传媒

  • 6个现代食品科技
  • 5个食品工业科技
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  • 4个食品科学
  • 4个食品科技
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  • 4个食品科学技术...
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  • 3个中国乳品工业
  • 3个农业工程学报
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  • 3个中国食品学报
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  • 2个中国酿造
  • 2个林产化学与工...
  • 2个湖北农业科学
  • 2个中国美容医学

地区

  • 6个广东省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
冯云子
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：酱油 高盐稀态酱油 酱油产品 酿造酱油 酱油品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵谋明
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 抗氧化活性 抗氧化 稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹永
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：顶空-固相微萃取 气相色谱-嗅闻 茶叶提取物 DPPH 功能性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵海峰
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 蛋清粉 液体发酵 蛋白酶解 复本
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏国万
供职机构：华南理工大学
研究主题：鲜味 花生粕 蛋白酶酶解 二维液相色谱 多通阀
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔春
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：酶解 酱油 小麦面筋蛋白 谷氨酰胺酶 水解度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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