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谢靓

作品数：2 被引量：2H指数：1
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
发文基金：国家自然科学基金广东省科技计划工业攻关项目广东省教育部产学研结合项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 4个化学工程
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  • 3个文化科学
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主题

  • 4个代谢
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机构

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资助

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传媒

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  • 2个分析试验室

地区

  • 4个江苏省
共 4 条 记 录，以下是 1-4
秦昉
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：杂环胺 大豆分离蛋白 美拉德反应 相互作用 多酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈洁
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 杂环胺 乳状液 风味 抗氧化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何志勇
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 橄榄 杂环胺 多酚 沙棘果汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾茂茂
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 杂环胺 挥发油 肉制品 美拉德反应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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