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沈杰

作品数：1 被引量：8H指数：1
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院更多>>
发文基金：“十一五”国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 4个轻工技术与工...
  • 3个经济管理
  • 3个生物学
  • 3个化学工程
  • 3个环境科学与工...
  • 3个医药卫生
  • 3个农业科学
  • 3个理学
  • 2个机械工程
  • 2个自动化与计算...
  • 2个建筑科学
  • 1个天文地球
  • 1个石油与天然气...
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电气工程
  • 1个核科学技术
  • 1个一般工业技术
  • 1个文化科学

主题

  • 4个淀粉
  • 3个代谢
  • 3个淡水
  • 3个淡水鱼
  • 3个蛋白
  • 3个蛋白质
  • 3个蛋白质改性
  • 3个蛋黄
  • 3个淀粉糊
  • 2个代谢产物
  • 2个单胺
  • 2个单胺氧化酶
  • 2个胆固醇
  • 2个胆固醇含量
  • 2个胆碱
  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋白质构象
  • 2个蛋白质组
  • 2个蛋白质组成
  • 2个蛋黄酱

机构

  • 4个华中农业大学
  • 1个广东省农业科...
  • 1个河南职业技术...
  • 1个华中科技大学
  • 1个湖北工业大学
  • 1个浙江大学
  • 1个湖北省农业科...
  • 1个湖北省农业科...
  • 1个宁波市农业科...

资助

  • 4个“十一五”国...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个湖北省自然科...
  • 3个公益性行业(...
  • 2个国家级星火计...
  • 2个湖北省科技攻...
  • 2个引进国际先进...
  • 2个公益性行业科...
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  • 2个国家水禽产业...
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  • 2个湖北省“十五...
  • 1个安徽省科技攻...
  • 1个广东省科技攻...
  • 1个河南省科技攻...
  • 1个江苏省自然科...
  • 1个教育部科学技...

传媒

  • 4个食品工业科技
  • 4个食品科学
  • 3个中国调味品
  • 3个农业工程学报
  • 3个中国农业科学
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个中国药理学通...
  • 3个食品科技
  • 3个湖北农业科学
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  • 2个卫生研究
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  • 2个安徽农业科学
  • 2个果树学报
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  • 2个食品与机械
  • 2个辐射研究与辐...
  • 2个食品工业

地区

  • 4个湖北省
共 4 条 记 录，以下是 1-4
汪兰
供职机构：湖北省农业科学院
研究主题：小龙虾 鲈鱼 淡水鱼 鱼片 鮰鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵娜
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：包装材料 降解 活性包装 纳米 轻质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙智达
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：原花青素 莲房原花青素 抗氧化 抗氧化活性 燕麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢笔钧
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：原花青素 魔芋葡甘聚糖 莲房原花青素 魔芋 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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