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何蕾

作品数：2 被引量：3H指数：1
供职机构：上海交通大学农业与生物学院更多>>
相关领域：化学工程轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 4个化学工程
  • 4个轻工技术与工...
  • 3个经济管理
  • 3个生物学
  • 2个农业科学
  • 2个文化科学
  • 2个自然科学总论
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个建筑科学
  • 1个交通运输工程
  • 1个医药卫生
  • 1个一般工业技术
  • 1个社会学
  • 1个文学
  • 1个理学

主题

  • 4个抑菌
  • 4个抑菌性
  • 3个食品
  • 3个食品保藏
  • 2个蛋白质水解
  • 2个熏蒸
  • 2个抑菌作用
  • 2个硬质
  • 2个有机酸
  • 2个蒸制
  • 2个脂肪水解
  • 2个脂类
  • 2个质构分析
  • 2个乳酸杆菌
  • 2个食品行业
  • 2个台湾香肠
  • 2个猪肉
  • 2个资格
  • 2个总菌数
  • 2个微观结构

机构

  • 2个华东师范大学
  • 2个上海交通大学
  • 2个上海工会管理...
  • 1个辽宁师范大学
  • 1个中国香料香精...

资助

  • 2个江苏省自然科...
  • 2个上海市高校选...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个教育部留学回...
  • 1个上海市科技兴...
  • 1个国家公益性行...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个公益性行业(...
  • 1个江苏省科技计...
  • 1个上海市教育发...
  • 1个上海市科委重...
  • 1个上海市科学技...
  • 1个质检公益性行...
  • 1个中国烟草总公...

传媒

  • 3个中国调味品
  • 3个中国酿造
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个西北农林科技...
  • 2个食品工业科技
  • 2个食品科学
  • 2个食品与机械
  • 2个沈阳农业大学...
  • 2个经济研究导刊
  • 2个当代旅游（下...
  • 1个自我保健
  • 1个中外企业家
  • 1个中国实验方剂...
  • 1个北方园艺
  • 1个大豆科学
  • 1个农业工程学报
  • 1个中国农业科学
  • 1个安徽农业科学
  • 1个食品科技
  • 1个粮食与饲料工...

地区

  • 4个上海市
共 4 条 记 录，以下是 1-4
姚雷
供职机构：上海交通大学
研究主题：精油 芳香植物 精油成分 百里香 薰衣草
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梅俊
供职机构：上海交通大学
研究主题：开菲尔粒 发酵 净化方法 藏灵菇 干酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李博
供职机构：上海工会管理职业学院
研究主题：硬质 微生物多样性 迷迭香 发酵剂 挥发性风味化合物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高鑫
供职机构：上海工会管理职业学院
研究主题：硬质 微生物多样性 抗氧化 迷迭香 发酵剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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