您的位置： 专家智库 > >

王磊

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：贵州大学酿酒与食品工程学院更多>>
发文基金：贵州省重大科技专项计划项目贵州省科技计划项目国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 3个轻工技术与工...
  • 1个生物学
  • 1个化学工程
  • 1个医药卫生
  • 1个理学

主题

  • 3个电子鼻
  • 3个电子舌
  • 3个对流换热
  • 3个对流换热系数
  • 3个油炒
  • 3个食品
  • 3个食品体系
  • 3个水分
  • 3个水分分布
  • 3个汤汁
  • 3个烹饪
  • 3个热系数
  • 3个猪肉
  • 3个温度
  • 3个吸热
  • 3个冷冻
  • 3个换热
  • 3个换热系数
  • 3个火源
  • 3个锅底

机构

  • 3个贵州大学
  • 1个江南大学

资助

  • 3个国家自然科学...
  • 3个贵州省科技计...
  • 3个贵州省重大科...
  • 1个贵州省科学技...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个江苏省自然科...
  • 1个贵州省科技支...
  • 1个贵州省农业攻...
  • 1个江苏省科技支...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个贵阳市科学技...
  • 1个贵州省科技厅...

传媒

  • 3个食品科技
  • 3个食品工业
  • 3个肉类研究
  • 2个农业工程学报
  • 1个中国调味品
  • 1个中国酿造
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个食品工业科技
  • 1个食品科学
  • 1个化工设计通讯
  • 1个食品与机械
  • 1个天然产物研究...
  • 1个饮料工业
  • 1个食品研究与开...
  • 1个中国粮油学报
  • 1个贵州工业大学...
  • 1个贵州农学院学...
  • 1个肉类工业
  • 1个江苏大学学报...
  • 1个食品与生物技...

地区

  • 3个贵州省
共 3 条 记 录，以下是 1-3
邓力
供职机构：贵州大学
研究主题：肉干 Β-环糊精 烹饪 中式烹饪 动力学
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔俊
供职机构：贵州大学酿酒与食品工程学院
研究主题：烹饪 油炒 温度 冰鲜 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李双艳
供职机构：贵州大学酿酒与食品工程学院
研究主题：油炒 冰鲜 风味 冷冻 电子舌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0