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张静

作品数：6 被引量：37H指数：3
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 5个农业科学
  • 4个生物学
  • 4个化学工程
  • 3个经济管理
  • 3个自动化与计算...
  • 3个环境科学与工...
  • 3个医药卫生
  • 3个理学
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  • 2个一般工业技术
  • 2个文化科学
  • 1个天文地球
  • 1个矿业工程
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  • 1个电子电信
  • 1个电气工程
  • 1个建筑科学
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  • 1个艺术

主题

  • 5个发酵
  • 4个蛋白
  • 4个蛋白酶
  • 4个酶法
  • 3个蛋白质
  • 3个豆奶
  • 3个水提
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  • 3个酸奶
  • 3个糖苷
  • 3个糖苷酶
  • 2个低聚糖
  • 2个絮凝
  • 2个絮凝剂
  • 2个肉味香精
  • 2个生物发酵
  • 2个生物法制备
  • 2个水提取
  • 2个水提取液
  • 2个水提液

机构

  • 6个华南理工大学
  • 1个北京师范大学
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  • 1个广东省农业科...
  • 1个黑龙江中医药...
  • 1个华南农业大学
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  • 1个华南师范大学
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  • 1个陕西科技大学
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资助

  • 4个广东省科技攻...
  • 4个广东省科技计...
  • 3个广东省自然科...
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传媒

  • 5个食品工业科技
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  • 1个环境科学学报
  • 1个粮油食品科技

地区

  • 6个广东省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
李理
供职机构：华南理工大学
研究主题：乳杆菌 大豆奶酪 发酵 大豆多肽 腐乳
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罗贤慧
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：ACE抑制活性 体外消化 高温豆粕 大豆多肽 酶促水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宁正祥
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：抗菌活性 防腐剂 食品防腐剂 食品 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李娜
供职机构：华南理工大学图书馆
研究主题：应用气象 多糖 小区广播 应用气象学 气象短信
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马栋
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：SACCHAROMYCES_CEREVISIAE KEFIR 餐饮食品 菠萝果汁 菠萝
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐仲伟
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：甜菊糖甙 甜叶菊 甜菊糖 絮凝剂 絮凝
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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