搜索到 篇“ 中式香肠 “的相关文章

相关作者

于海
作品数:108被引量:624H指数:14
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:风味 脂肪氧化 中式香肠 蛋白氧化 发酵香肠
葛庆丰
作品数:109被引量:732H指数:15
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:蛋白氧化 脂肪氧化 中式香肠 小龙虾 风味
吴满刚
作品数:69被引量:326H指数:11
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:中式香肠 蛋白氧化 脂肪氧化 风味 肌原纤维蛋白
李佳
作品数:174被引量:564H指数:13
供职机构:浙江大学
研究主题:南瓜多糖 报警功能 南瓜 理化特性 中式香肠
张富新
作品数:233被引量:1,166H指数:19
供职机构:陕西师范大学
研究主题:羊乳 羊奶 乳酸菌 羔羊皱胃酶 干酪