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张富新
作品数：231被引量：1,146H指数：19
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
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王毕妮
作品数：79被引量：430H指数：12
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：红枣 羊乳 抗氧化活性 红枣汁 多酚
陈锦屏
作品数：237被引量：2,866H指数：29
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：红枣 红枣汁 稳定性 抗氧化 营养成分
冯镇
作品数：61被引量：151H指数：7
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：菌数 乳酸菌 乳杆菌 自溶 发酵剂
张兰威
作品数：515被引量：2,783H指数：23
供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：乳酸菌 益生菌 牛乳 酸奶 发酵乳