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罗珍兰
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- 所属机构:扬州大学旅游烹饪学院乳品研究所
- 所在地区:江苏省 扬州市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:江苏省教委自然科学基金
相关作者
- 谢继志
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- 作品数:35被引量:410H指数:12
- 供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
- 研究主题:酸奶 乳酸菌 蛋白 豆乳 脱腥方法
- 顾瑞霞
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- 作品数:173被引量:1,007H指数:16
- 供职机构:扬州大学食品科学与工程学院
- 研究主题:乳酸菌 发酵乳 益生菌 酸奶 发酵
- 张建良
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- 作品数:4被引量:9H指数:2
- 供职机构:江苏农学院食品科学系
- 研究主题:微波杀菌技术 微波杀菌 肉制品 槐花 抗氧化性
- 俞洪
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- 作品数:7被引量:6H指数:1
- 供职机构:江苏农学院食品科学系
- 研究主题:微波杀菌技术 微波杀菌 肉制品 蛋白质 蛋白
- 岑宁
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- 作品数:24被引量:112H指数:7
- 供职机构:扬州大学动物科学与技术学院
- 研究主题:蜂胶 微波杀菌技术 微波杀菌 中国荷斯坦牛 咸蛋