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苏扬
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- 所属机构:四川旅游学院
- 所在地区:四川省
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:四川省教育厅重点项目
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- 张聪
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- 作品数:14被引量:87H指数:5
- 供职机构:四川烹饪高等专科学校
- 研究主题:榨菜 芽菜 冬菜 甜蜜素 大头菜
- 黄益前
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- 作品数:39被引量:156H指数:8
- 供职机构:四川旅游学院
- 研究主题:青稞 速冻 蛋糕 鱼面 生产工艺
- 张聪
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- 作品数:6被引量:64H指数:3
- 供职机构:广西大学轻工与食品工程学院
- 研究主题:餐饮业 中国餐饮业 香味 食品风味 色泽
- 王朝辉
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- 作品数:4被引量:30H指数:3
- 供职机构:四川烹饪高等专科学校
- 研究主题:榨菜 芽菜 冬菜 大头菜 腌菜
- 黄文刚
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- 作品数:3被引量:17H指数:3
- 供职机构:四川烹饪高等专科学校
- 研究主题:榨菜 榨菜加工 风味形成 风味物质 风味化学