姜欣
作品数: 12被引量:37H指数:2
  • 所属机构:华南理工大学
  • 所在地区:广东省 广州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

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黄立新
作品数:198被引量:1,122H指数:18
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