-
高瑞昌
-
-
- 所属机构:江苏大学食品与生物工程学院
- 所在地区:江苏省 镇江市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 袁丽
- 作品数：100被引量：536H指数：12
- 供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
- 研究主题：鸭梨酒 鲢鱼 肌球蛋白 葡萄酒 酵母菌
- 赵元晖
- 作品数：211被引量：528H指数：12
- 供职机构：中国海洋大学
- 研究主题：鲟鱼 牡蛎 海地瓜 鱼糜 类蛋白反应
- 薛长湖
- 作品数：1,341被引量：5,338H指数：35
- 供职机构：中国海洋大学
- 研究主题：海参 南极磷虾 磷脂 虾青素 岩藻聚糖硫酸酯
- 曾名湧
- 作品数：248被引量：532H指数：12
- 供职机构：中国海洋大学
- 研究主题：牡蛎 鲟鱼 凡纳滨对虾 牡蛎肉 海地瓜
- 石彤
- 作品数：13被引量：44H指数：4
- 供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
- 研究主题：肌球蛋白 浊度 凝胶特性 表面形貌 L-半胱氨酸
