-
张悦
-

-

- 所属机构:内蒙古农业大学食品科学与工程学院
- 所在地区:内蒙古 呼和浩特市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 贺银凤

- 作品数:133被引量:807H指数:16
- 供职机构:内蒙古农业大学食品科学与工程学院
- 研究主题:乳酸菌 酵母菌 酸马奶酒 抑菌物质 重金属铅
- 顾悦

- 作品数:25被引量:78H指数:6
- 供职机构:内蒙古农业大学食品科学与工程学院
- 研究主题:乳酸菌 高产 胞外多糖 群体感应系统 肌内脂肪沉积
- 吴荣

- 作品数:5被引量:24H指数:3
- 供职机构:内蒙古农业大学食品科学与工程学院
- 研究主题:乳酸菌 食品保藏 益生特性 抗氧化活性 抗氧化
- 刘敏敏

- 作品数:6被引量:28H指数:4
- 供职机构:内蒙古农业大学
- 研究主题:酵母菌 乳酸菌 酸马奶 发酵特性 信号分子
- 田建军

- 作品数:104被引量:540H指数:13
- 供职机构:内蒙古农业大学
- 研究主题:乳酸菌 酵母菌 发酵肉制品 发酵香肠 酸马奶酒