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江苏省科技成果转化专项资金(BA2009007)

作品数：21 被引量：199H指数：10
相关作者：周光宏徐幸莲韩衍青徐宝才孙新生更多>>
相关机构：南京农业大学扬州大学滁州学院更多>>
发文基金：江苏省科技成果转化专项资金国家重点基础研究发展计划江苏省普通高校研究生科研创新计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术更多>>

领域

  • 30个轻工技术与工...
  • 17个农业科学
  • 14个自动化与计算...
  • 11个经济管理
  • 11个理学
  • 10个生物学
  • 10个医药卫生
  • 10个文化科学
  • 9个化学工程
  • 6个机械工程
  • 6个环境科学与工...
  • 4个电气工程
  • 4个政治法律
  • 3个电子电信
  • 3个交通运输工程
  • 3个一般工业技术
  • 2个石油与天然气...
  • 2个金属学及工艺
  • 2个动力工程及工...
  • 2个建筑科学

主题

  • 17个肉制品
  • 16个火腿
  • 15个食品
  • 15个腌制
  • 14个猪肉
  • 12个蛋白
  • 12个脂肪
  • 12个脂肪氧化
  • 12个乳化
  • 11个低温肉制品
  • 11个烟熏
  • 10个烟熏火腿
  • 10个肉品
  • 9个蛋白质
  • 9个低盐
  • 9个屠宰
  • 8个低场核磁
  • 8个低温火腿
  • 8个淀粉
  • 6个单增李斯特菌

机构

  • 22个南京农业大学
  • 6个江苏雨润食品...
  • 4个教育部
  • 4个中国畜产品加...
  • 3个中华人民共和...
  • 2个滁州学院
  • 2个渤海大学
  • 2个南京航空航天...
  • 2个江南大学
  • 2个中国工程院
  • 2个江苏雨润肉类...
  • 1个安徽技术师范...
  • 1个安徽农业技术...
  • 1个华中农业大学
  • 1个南京财经大学
  • 1个南京理工大学
  • 1个安徽科技学院
  • 1个上海理工大学
  • 1个西安交通大学
  • 1个西北农林科技...

资助

  • 30个江苏省科技成...
  • 15个国家自然科学...
  • 11个国家科技支撑...
  • 10个江苏省自然科...
  • 9个公益性行业(...
  • 8个“十二五”国...
  • 8个国际科技合作...
  • 8个国家现代农业...
  • 7个国家高技术研...
  • 7个国家重点基础...
  • 7个博士科研启动...
  • 7个江苏省普通高...
  • 6个中国博士后科...
  • 6个“十一五”国...
  • 6个安徽省教育厅...
  • 5个公益性行业科...
  • 4个国家科技攻关...
  • 4个引进国际先进...
  • 4个国家公益性行...
  • 4个国家大学生创...

传媒

  • 21个食品科学
  • 18个食品工业科技
  • 16个食品与发酵工...
  • 13个南京农业大学...
  • 12个肉类研究
  • 11个肉类工业
  • 9个农业工程学报
  • 9个食品科技
  • 8个食品与生物技...
  • 7个包装与食品机...
  • 7个安徽农业科学
  • 7个食品研究与开...
  • 6个中国农业科学
  • 6个江苏农业学报
  • 6个中国食品学报
  • 6个食品安全质量...
  • 5个江苏农业科学
  • 5个食品与机械
  • 4个中国食物与营...
  • 4个中国调味品

地区

  • 23个江苏省
  • 2个安徽省
  • 1个辽宁省
  • 1个北京市
  • 1个山东省
  • 1个云南省
共 30 条 记 录，以下是 1-10
周光宏
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 猪肉 肌原纤维蛋白 胴体 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐幸莲
供职机构：南京农业大学
研究主题：鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩衍青
供职机构：南京理工大学
研究主题：超高压 真空包装 超高压处理 烟熏火腿 火腿切片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐宝才
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：低温肉制品 苦荞 斩拌 滚揉 冷却肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李春保
供职机构：南京农业大学
研究主题：胴体 猪胴体 猪肉 低场核磁共振 牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙新生
供职机构：国家知识产权局
研究主题：超高压 烟熏火腿 超高压处理 单增李斯特菌 货架期
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李贺
供职机构：南京农业大学
研究主题：色素 低温肉制品 切片火腿 蒸煮 贮藏条件
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
季建林
供职机构：南京航空航天大学
研究主题：PID控制 生猪屠宰 2自由度PID 温度调节 腌制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张汆
供职机构：滁州学院
研究主题：芡实 破壳 提取物 种壳 果实
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴菊清
供职机构：南京农业大学
研究主题：猪肉 肌原纤维蛋白 牛肉 乳化特性 乳化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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