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国家现代农业产业技术体系建设项目(CARS-44-D-1)

作品数：5 被引量：66H指数：5
相关作者：李洪军贺稚非薛山王珺刘雅娜更多>>
相关机构：西南大学西南科技大学更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家重点基础研究发展计划公益性行业(农业)科研专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 14个轻工技术与工...
  • 10个经济管理
  • 10个农业科学
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  • 1个社会学
  • 1个政治法律

主题

  • 12个风味
  • 11个质谱
  • 11个色谱
  • 11个相色谱
  • 9个脂肪酸
  • 9个肉制品
  • 8个毒素
  • 7个蛋白
  • 7个畜禽
  • 7个畜禽产品
  • 7个液相
  • 7个液相色谱
  • 7个饮料
  • 6个蛋白质
  • 6个多酚
  • 6个影响因素
  • 4个大学生
  • 4个单端孢霉烯族...
  • 3个代谢产物
  • 3个蛋白酶

机构

  • 13个西南大学
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  • 3个西南科技大学
  • 3个西南农业大学
  • 1个河北师范大学
  • 1个长江师范学院
  • 1个湖南农业大学
  • 1个四川大学
  • 1个新疆农业大学
  • 1个重庆三峡学院
  • 1个石家庄学院
  • 1个厦门航空有限...
  • 1个闽南师范大学
  • 1个绵阳经济技术...

资助

  • 14个国家现代农业...
  • 11个国家自然科学...
  • 8个国家重点基础...
  • 8个博士科研启动...
  • 7个“十一五”国...
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  • 7个国家兔产业技...
  • 4个国家科技支撑...
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  • 2个国家高技术研...
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传媒

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  • 8个肉类工业
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  • 3个广州食品工业...
  • 3个粮食与油脂

地区

  • 9个重庆市
  • 3个四川省
  • 1个新疆
  • 1个福建省
共 14 条 记 录，以下是 1-10
李洪军
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 肉制品 腌制 嫩化 腊肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贺稚非
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 微生物 肉制品 发酵 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
薛山
供职机构：闽南师范大学
研究主题：兔肉 脂肪酸 生理功效 砂仁 精油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周芳
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：学位论文 酱肉 软罐头 学位论文质量 研究生学位论文
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘雅娜
供职机构：新疆农业大学
研究主题：烤羊肉 挥发性风味物质 兔肉 响应面法优化 烤全羊
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄业传
供职机构：西南科技大学生命科学与工程学院
研究主题：猪肉 脂肪酸组成 腊肉 脂肪氧化 软包装
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴照民
供职机构：西南科技大学
研究主题：猪肉 高铜 抗氧化 脂肪酸组成 脂肪含量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗理勇
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：茶树花 生化成分 茶黄素 窨制 茶多酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩鹏飞
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：单端孢霉烯族毒素 微生物 真菌毒素 降解 毒性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邹忠义
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：单端孢霉烯族毒素 微生物 真菌毒素 软罐头 微生物区系
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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