您的位置： 专家智库 > >

江苏省“十五”科技攻关项目(BE2002301)

作品数：5 被引量：86H指数：4
相关作者：徐为民徐幸莲周光宏匡一峰吴海虹更多>>
相关机构：江苏省农业科学院南京农业大学扬州馋神食品有限公司更多>>
发文基金：江苏省“十五”科技攻关项目江苏省社会发展科技计划国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

领域

  • 8个农业科学
  • 7个轻工技术与工...
  • 5个生物学
  • 5个化学工程
  • 5个自动化与计算...
  • 5个医药卫生
  • 4个经济管理
  • 4个电气工程
  • 4个建筑科学
  • 4个文化科学
  • 4个理学
  • 3个环境科学与工...
  • 2个机械工程
  • 2个交通运输工程
  • 2个一般工业技术
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电子电信
  • 1个政治法律
  • 1个自然科学总论

主题

  • 7个风鹅
  • 5个单胞菌
  • 5个蛋白
  • 5个蛋白粉
  • 5个蛋白质分解
  • 4个蛋白二级结构
  • 4个蛋白降解
  • 4个蛋白酶
  • 4个蛋白酶解
  • 4个蛋白溶液
  • 4个蛋白质
  • 3个带传动
  • 3个胆固醇
  • 3个胆酸
  • 3个胆盐
  • 3个蛋白构象
  • 3个蛋白含量
  • 3个蛋白酶解液
  • 3个蛋白水解
  • 3个蛋白水解物

机构

  • 7个南京农业大学
  • 5个江苏省农业科...
  • 2个教育部
  • 2个中国工程院
  • 2个中国畜产品加...
  • 1个华中农业大学
  • 1个青岛农业大学
  • 1个上海水产大学
  • 1个中华人民共和...
  • 1个六安职业技术...
  • 1个国家质量监督...

资助

  • 8个江苏省社会发...
  • 8个江苏省“十五...
  • 6个国家高技术研...
  • 5个国家科技支撑...
  • 5个国家自然科学...
  • 5个江苏省科技攻...
  • 5个江苏省自然科...
  • 5个中央级公益性...
  • 5个江苏省科技支...
  • 5个“十二五”国...
  • 5个国家农业科技...
  • 5个国家现代农业...
  • 5个江苏省博士后...
  • 5个江苏省产学研...
  • 5个江苏省农业科...
  • 4个中国博士后科...
  • 4个江苏省科技计...
  • 3个国家科技重大...
  • 3个国家农业科技...
  • 3个江苏省高校优...

传媒

  • 7个江苏农业科学
  • 6个中国农业科学
  • 6个食品工业科技
  • 5个食品与发酵工...
  • 5个食品科学
  • 5个食品科技
  • 5个江苏农业学报
  • 5个南京农业大学...
  • 5个江西农业学报
  • 5个肉类研究
  • 4个中国调味品
  • 4个安徽农业科学
  • 4个中国家禽
  • 4个中国禽业导刊
  • 4个西北农林科技...
  • 4个天津农业科学
  • 3个中国食物与营...
  • 3个内蒙古农业科...
  • 3个华北农学报
  • 3个农业工程学报

地区

  • 8个江苏省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
徐为民
供职机构：江苏省农业科学院
研究主题：鸭肉 肉品 肉制品 农产品加工技术 磷脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周光宏
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 猪肉 胴体 肉制品 肌原纤维蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐幸莲
供职机构：南京农业大学
研究主题：鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
匡一峰
供职机构：南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室
研究主题：风鹅 挥发性风味成分 挥发性风味 蛋白质分解 产品风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴海虹
供职机构：江苏省农业科学院
研究主题：生产工艺 真空微波 蚕豆 膨化 绿原酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
匡一锋
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：风鹅 风味 脂肪 危害分析 蛋白质分解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王道营
供职机构：江苏省农业科学院
研究主题：鸭肉 肉品 嫩化 磷脂 农产品加工技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈凤鸣
供职机构：江苏省农业科学院
研究主题：绿色壁垒 食品安全
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0