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国家科技部农业科技成果转化资金(2008GB2B200083)

作品数：11 被引量：99H指数：6
相关作者：范大明张灏陈卫赵建新严青更多>>
相关机构：江南大学无锡华顺民生食品有限公司福建安井食品股份有限公司更多>>
发文基金：国家科技部农业科技成果转化资金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

领域

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  • 1个政治法律
  • 1个艺术
  • 1个自然科学总论

主题

  • 10个微波
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  • 8个风味
  • 7个蛋白
  • 7个蛋白质
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  • 7个肉品
  • 7个肉品质
  • 7个微萃取
  • 7个鸡肉品质
  • 7个固相
  • 7个固相微萃取
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机构

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资助

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传媒

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  • 3个微生物学通报

地区

  • 13个江苏省
  • 1个北京市
共 14 条 记 录，以下是 1-10
陈卫
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乳酸菌 植物乳杆菌 益生菌 肠道菌群 干酪乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵建新
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：植物乳杆菌 乳酸菌 肠道菌群 益生菌 乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张灏
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乳酸菌 植物乳杆菌 肠道菌群 益生菌 共轭亚油酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范大明
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：微波 微波加热 鱼糜 发酵 鱼糜制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
严青
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：微波 预油炸 鸡肉串 鸡肉 失水率
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马申嫣
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：微波 蛋白质 食用油 植物乳杆菌 面筋蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李春香
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：介电性 微波加热 食品 传热模型 尺寸效应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王丽云
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：微波加热 方便米饭 温度分布 马铃薯淀粉 微波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马文睿
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：鸡肉 风味 固相微萃取 微波 预油炸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
毛丙永
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：植物乳杆菌 活菌数 发酵 乳杆菌 肠道细菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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