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浙江省重大科技专项基金(2012C12016-1)

作品数：17 被引量：144H指数：8
相关作者：潘道东曾小群曹锦轩孙杨赢郭宇星更多>>
相关机构：宁波大学南京师范大学浙江卓旺农业科技有限公司更多>>
发文基金：浙江省重大科技专项基金国家自然科学基金国家级星火计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学化学工程更多>>

领域

  • 30个轻工技术与工...
  • 13个农业科学
  • 12个医药卫生
  • 11个生物学
  • 11个化学工程
  • 10个文化科学
  • 10个理学
  • 8个自动化与计算...
  • 7个经济管理
  • 6个环境科学与工...
  • 3个金属学及工艺
  • 3个电子电信
  • 2个哲学宗教
  • 2个天文地球
  • 2个机械工程
  • 2个电气工程
  • 2个建筑科学
  • 2个一般工业技术
  • 2个政治法律
  • 1个矿业工程

主题

  • 18个乳杆菌
  • 18个发酵
  • 16个蛋白
  • 15个乳酸
  • 14个乳酸菌
  • 13个抗氧化
  • 12个细胞
  • 11个脂肪
  • 11个感官
  • 10个鱼肉
  • 10个响应曲面
  • 10个响应曲面法
  • 10个干酪
  • 9个鸭肉
  • 9个原料肉
  • 9个感官评定
  • 7个代谢
  • 7个肉脯
  • 6个蛋白降解
  • 5个代谢组学

机构

  • 30个宁波大学
  • 4个南京师范大学
  • 3个南京农业大学
  • 2个江苏省农业科...
  • 1个第二军医大学
  • 1个安徽省疾病预...
  • 1个复旦大学
  • 1个东北农业大学
  • 1个南京大学
  • 1个安徽建筑工业...
  • 1个青岛海洋大学
  • 1个上海第二医科...
  • 1个上海交通大学
  • 1个上海市第一人...
  • 1个南方医科大学
  • 1个天津商学院
  • 1个江苏省淡水水...
  • 1个上海交通大学...
  • 1个中国政法大学
  • 1个上海科学院

资助

  • 32个浙江省重大科...
  • 28个国家自然科学...
  • 19个浙江省自然科...
  • 16个国家级星火计...
  • 16个国家农业科技...
  • 14个宁波市自然科...
  • 11个浙江省教育厅...
  • 11个国家现代农业...
  • 10个国家科技支撑...
  • 10个国家水禽产业...
  • 10个宁波市重大科...
  • 10个浙江省大学生...
  • 9个浙江省公益性...
  • 8个国家农业科技...
  • 6个江苏省自然科...
  • 6个浙江省科技攻...
  • 6个江苏省科技支...
  • 6个宁波市农业科...
  • 5个国家高技术研...
  • 5个江苏省农业科...

传媒

  • 21个中国食品学报
  • 17个食品工业科技
  • 16个食品科学
  • 14个现代食品科技
  • 10个食品与发酵工...
  • 10个核农学报
  • 8个宁波大学学报...
  • 7个现代化农业
  • 5个农业工程学报
  • 5个教育教学论坛
  • 5个食品安全质量...
  • 4个分析化学
  • 4个中国农业科学
  • 4个肉类研究
  • 4个农产品加工
  • 3个科教文汇
  • 2个高等学校化学...
  • 2个中国酿造
  • 2个食品科技
  • 2个科学养鱼

地区

  • 28个浙江省
  • 2个江苏省
  • 1个安徽省
  • 1个上海市
共 32 条 记 录，以下是 1-10
潘道东
供职机构：宁波大学
研究主题：乳酸菌 嗜酸乳杆菌 发酵 酸奶 瑞士乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾小群
供职机构：宁波大学
研究主题：嗜酸乳杆菌 乳酸菌 免疫调节功能 发酵 鹅肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹锦轩
供职机构：宁波大学
研究主题：免疫调节功能 鹅肉 鸭肉 腿肉 嗜酸乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙杨赢
供职机构：宁波大学
研究主题：嗜酸乳杆菌 鸭肉 发酵 肌原纤维蛋白 蛋白结构
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭宇星
供职机构：南京师范大学
研究主题：嗜酸乳杆菌 乳酸菌 瑞士乳杆菌 ACE抑制肽 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王贤斌
供职机构：宁波大学
研究主题：马克思恩格斯 恩格斯 民生思想 唯物史观 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
欧昌荣
供职机构：宁波大学
研究主题：浒苔 大黄鱼 葡萄酒 组胺 水产品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
魏艳
供职机构：宁波大学海洋学院食品科学与工程系
研究主题：水苏糖 乳酸菌 增菌 合生元 植物乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄鸿兵
供职机构：江苏省淡水水产研究所
研究主题：克氏原螯虾 小龙虾 红螯螯虾 养殖池塘 池塘
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈丹
供职机构：宁波大学海洋学院
研究主题：盐溶蛋白 鲨鱼肉 保水性 热诱导凝胶特性 热诱导凝胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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