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博士科研启动基金(QD20130516)
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王军
王忠合
胡慧娟
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王忠合
供职机构:韩山师范学院
研究主题:抗氧化性 功能特性 免疫技术 探针设计 探针
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王军
供职机构:韩山师范学院
研究主题:功能特性 抗氧化性 营养特性 美拉德反应 功能性
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供职机构:韩山师范学院
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于淑娟
供职机构:华南理工大学
研究主题:制糖 焦糖色素 多糖 淀粉 树脂
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卢彬
供职机构:新疆农业大学食品科学与药学学院
研究主题:蛋白酶解物 美拉德反应 功能特性 抗氧化性 酶解工艺
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蔡秋儿
供职机构:韩山师范学院生物系
研究主题:安全性 红花 毒理学试验 理化特性 色素
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陈瑞英
供职机构:韩山师范学院生物系
研究主题:烘烤 功能性 抗氧化性 蛋白 功能特性
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胡慧娟
供职机构:韩山师范学院
研究主题:还原力 类黑精 抗氧化性 抗氧化 清除自由基能力
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傅力
供职机构:韩山师范学院
研究主题:皮渣 发酵 纤维素酶 发酵性能 酒精发酵
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邹敏
供职机构:新疆农业大学食品科学与药学学院
研究主题:抗氧化性 鱼露 酶解工艺 蛋白酶 抗氧化活性
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