北京市粮食科学研究院
- 作品数：342 被引量：1,034H指数：18
- 相关作者：陈钊付亭亭姚佳曹立松贾健斌更多>>
- 相关机构：北京古船食品有限公司北京古船米业有限公司河南工业大学更多>>
- 发文基金：江苏省“十五”科技攻关项目北京市科技计划项目国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理农业科学化学工程更多>>
- 一种营养强化大米
- 本发明涉及一种营养强化大米，其加工步骤为：将碎米粉碎成粉末，再与小麦蛋白、水、食用明胶按照100∶(50－80)∶50∶2的重量比均匀混合，再在此混合物中添加4－12ppm的维生素B<Sub>1</Sub>，然后将其混合...
- 陈钊管伟举郑子明赵敏生孔宏卫娄羿
- 文献传递
- 一种可筛选土豆质量的自动剥皮机
- 本实用新型公开了一种可筛选土豆质量的自动剥皮机，包括矩形底座，所述矩形底座上方设有清洗装置，所述清洗装置由位于矩形底座上表面一端与矩形底座固定连接的梯形支架一、位于圆形清洗筒侧表面下端与圆形清洗筒固定连接的矩形出口和位于...
- 沈宇杰
- 文献传递
- 合理使用面粉添加剂
- 2001年
- 一、前言
人们为了提高食品的质量、改善其口感、气味、强化营养价值或达到防腐、保鲜的目的,常常使用各种食品添加剂.到目前为止,食品添加剂有十几大类,上千种,其中在面粉加工业和面制食品业常用的食品添加剂有品质改良剂、营养强化剂和膨松剂等几大类.
- 郑家丰
- 预烘培面包冷冻保鲜技术研究
- 为了推动面包生产计数提升和产品创新，本实验研究出一种适用于预烘培面包的冷冻冷藏技术。在-35℃条件下冷冻面包至内芯温度为-18℃冷藏，通过测定微生物指标(大肠菌群、菌落总数、霉菌)表明与常温储藏相比，冷冻冷藏可以极大延长...
- 邓峰白雪松陈钊李清海兰向东
- 关键词：冷冻冷藏保质期质构特性
- 蓖麻饼去毒的研究报告
- 蓖麻饼因含有少量毒素,目前只能作肥料.本研究首先制备毒素,并进行毒素检测,然后对去毒方法进行了研究,最后用动物试验验证去毒饼粕饲料的安全性.
- 关键词：蓖麻饼粕蓖麻毒素去毒方法毒素检测
- 油壶（植物油调和1）
- 1．本外观设计产品的名称：油壶（植物油调和1）。;2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于食用植物调和油调配的瓶子，主要用于按比例对指定植物油进行调和及贮存，油瓶身一般为透明或半透明。;3．本外观设计产品的设计要点：...
- 田文秀兰向东陈钊桑井艳
- YZYXD型低温冷榨榨油机的开发与研究
- 由于低温冷榨技术能够最大限度地保留油脂中的不饱和脂肪酸等保健因子的生物活性,极大地提高了油的品质;低温冷榨油可广泛用于保健、美容、医学、化工等诸多领域,在借鉴国内外先进冷榨技术的基础上,我们设计开发了低温冷榨机。该机适用...
- 徐广海舒朝霞姚立新陈钊郑子明赵敏生
- 关键词：油脂加工榨油机出油率
- 文献传递
- 酶制剂在面制品中的应用被引量：3
- 2006年
- 酶制剂作为品质改良剂在面制品中得到了较为广泛的应用,主要探讨了现近在面制品中比较常用的几种酶制剂的主要功能,并展望了酶制剂在面制品品质改良方面的应用前景。
- 张建忠赵晓文
- 关键词：酶制剂面制品品质改良剂
- 新型保健饮料-核桃乳
- 核桃乳是以核桃和磷脂为主要原料的一种天然保健饮料，工艺先进、配方科学。投资情况：设备投资：３０万元，总装机容量３６ＫＷ，厂房２００平方米，人员２０名，自备２吨锅炉。经济效益分析：按每瓶１．００元出厂（另售价１．４至１．５...
- 关键词：
- 关键词：核桃乳保健饮料生产工艺
- 饲料厂的设计、安装、调试、技术服务
- 饲料工业该所能设计年产量５千吨，１万吨、２万吨系列，厂房结构可选用钢架结构、半钢架结构及混合结构，饲料品种可生产粉状、颗粒状，以及猪、鸡、鱼多种饲料。
- 关键词：
- 关键词：饲料厂饲料
