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北京市粮食科学研究院

作品数：342 被引量：1,034H指数：18
相关作者：陈钊付亭亭姚佳曹立松贾健斌更多>>
相关机构：北京古船食品有限公司北京古船米业有限公司河南工业大学更多>>
发文基金：江苏省“十五”科技攻关项目北京市科技计划项目国家科技支撑计划更多>>
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地区

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共 57 条 记 录，以下是 1-10
陈钊
作品数：51被引量：195H指数：8
供职机构：北京市粮食科学研究院
研究主题：馒头 芝麻酱 大米 马铃薯 食用油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
付亭亭
作品数：26被引量：41H指数：5
供职机构：北京市粮食科学研究院
研究主题：馒头 大米 可追溯 杂粮 马铃薯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚佳
作品数：23被引量：75H指数：5
供职机构：北京市粮食科学研究院
研究主题：馒头 谷朊粉 马铃薯 感官品质 感官
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹立松
作品数：21被引量：58H指数：5
供职机构：北京市粮食科学研究院
研究主题：馒头 马铃薯 面包 丙基 玉米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贾健斌
作品数：15被引量：84H指数：6
供职机构：北京市粮食科学研究院
研究主题：大米 可追溯 感官品质 感官 留胚率
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘志同
作品数：13被引量：101H指数：6
供职机构：北京市粮食科学研究院
研究主题：大豆分离蛋白 大豆蛋白 花生蛋白 分离蛋白 中国大豆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何川
作品数：12被引量：140H指数：7
供职机构：北京市粮食科学研究院
研究主题：人乳脂替代品 婴儿食品 酶法酯交换 油脂 酶法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵敏生
作品数：10被引量：58H指数：4
供职机构：北京市粮食科学研究院
研究主题：综合利用 苦荞麦 膜分离 微波萃取 生物类黄酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张欣哲
作品数：10被引量：21H指数：3
供职机构：北京市粮食科学研究院
研究主题：感官品质 冷冻 新闻发布会 冷冻面团 面包品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑家丰
作品数：8被引量：79H指数：5
供职机构：北京市粮食科学研究院
研究主题：面粉 蛋白质 小麦 水分含量 和谷
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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