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南京财经大学食品科学与工程学院

作品数：1,741 被引量：8,989H指数：33
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  • 396个江苏省
共 396 条 记 录，以下是 1-10
袁建
作品数：313被引量：1,497H指数：19
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题：菜籽肽 菜籽蛋白 小麦粉 稻谷 硫甙
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘晓庚
作品数：202被引量：1,607H指数：21
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题：香料 南酸枣 类胡萝卜素 柠檬醛 分光光度法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
方勇
作品数：172被引量：940H指数：19
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题：硒 发芽糙米 大米 富硒大米 富硒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周建新
作品数：139被引量：1,110H指数：17
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题：稻谷 储藏 脂肪酸值 温度 菜籽蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴定
作品数：117被引量：674H指数：14
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题：食品 肉品 肉制品 亚硝酸盐 丹贝
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪海峰
作品数：112被引量：1,151H指数：20
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题：小麦 鸡冠花 脂肪酸 中黄 脂肪酸组成
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈银基
作品数：78被引量：756H指数：15
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题：菜籽蛋白 储藏 血压 高效液相色谱分离 小肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨国峰
作品数：77被引量：484H指数：13
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心
研究主题：稻谷 温度 机械通风 储粮机械通风 脂肪酸值
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
都立辉
作品数：76被引量：235H指数：9
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题：肠球菌 耐久 菜籽蛋白 食品领域 真菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾华孝
作品数：60被引量：200H指数：7
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题：饲料 米糠 微波加热 稳定化米糠 稳定化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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